Carla Cristina Bauermann Brasil

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Franciscana (2006), Licenciatura pelo Programa Especial de Graduação de Formação de Professores para a Educação Profissional (2013), especialização em Qualidade de Alimentos pelo Centro Brasileiro de Estudos Sistêmicos (2008), especialização em Higiene e Segurança Alimentar pela Universidad de León (2011), especialização em Vigilância Sanitária e Qualidade de Alimentos (2020) pela Universidade Estácio de Sá, MBA executivo em Gestão de Restaurantes (2021), especialização em Segurança Alimentar (2021), Mestrado e Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) na linha de pesquisa ''Qualidade de Alimentos''. Atua como docente do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Santa Maria e participa de projetos de pesquisa e extensão na área de ciência e tecnologia de alimentos, com ênfase em sistemas de garantia e controle de qualidade dos alimentos. Atualmente além de docente do Curso de Nutrição exerce o cargo de Diretora do Restaurante Universitário da UFSM Sede.
Unidade:
Departamento:
Lattes:
Data da última alteração no lattes: 17/05/2023 12:05
Nome em citações:
BRASIL, Carla Cristina Bauermann
Email:
Especialidades:
Palavras-chave:
- UTENSILIOS METALICOS
- UPCYCLING
- ULTRASSOM
- UAN
- TECNOLOGIAS LIMPAS
- TECNOLOGIA DE CARNES E DERIVADOS
- TECNICA DIETETICA
- SUSTENTABILIDADE
- SUPERMERCADOS
- SUPERMARKETS
- SERVICOS DE NUTRICAO HOSP
- SERVICOS DE NUTRICAO
- SERVICOS DE ALIMENTACAO
- SERVICO DE ALIMENTACAO
- SELO ARTE
- SEGURANCA E QUALIDADE DOS ALIMENTOS
- SEGURANCA E QUALIDADE DOS
- SEGURANCA DOS ALIMENTOS;
- SEGURANCA DOS ALIMENTOS
- SEGURANCA ALIMENTAR.
- SEGURANCA ALIMENTAR E NUT
- SEGURANCA ALIMENTAR
- SAUDE OCUPACIONAL
- SAUDE
- SATISFACAO DOS CONSUMIDOR
- SATISFACAO DO USUARIO
- RESTAURANTES COMERCIAIS
- RESTAURANTES
- RESTAURANTE UNIVERSITARIO
- RECURSOS HUMANOS
- QUALIDADE DOS ALIMENTOS
- QUALIDADE DE VIDA
- QUALIDADE
- PUBLICIDADE DE ALIMENTOS
- PRODUCAO DE ALIMENTOS
- PROCESSO DE HIGIENIZACAO
- PRE-ESCOLARES
- PNAE
- PLANEJAMENTO DE CARDAPIO
- PESQUISA DE SATISFACAO
Coautores:
- LUISA HELENA RYCHECKI HECKTHEUER
- CAMILA COSTA GRESSLER
- SUSANA BERLEZE DE PELEGRINI
- DEISE SILVA DE MOURA
- LAISSA BENITES MEDEIROS
- JOICE TRINDADE SILVEIRA
- CARIZA TEIXEIRA BOHRER
- JUAN MARCEL FRIGHETTO
- ANA LÚCIA DE FREITAS SACCOL
- TIFFANY PROKOPP HAUTRIVE
- VANESSA RAMOS KIRSTEN
- MIRIAM TERESINHA DA SILVA DELEVATI
- LUANA GARCIA
- NEILA SILVIA PEREIRA DOS SANTOS RICHARDS
- LARISSA SANTOS PEREIRA
- CORYNA SANCHOTENE MARTINI
- CINARA CAMARA DE OLIVEIRA
- SABRINA VIEIRA DA SILVA
- RUTH MAURER DA SILVA
- IDA RITA BASTOS FINGER
- CÁSSIA REGINA NESPOLO
- TESSA BITENCOURT VALENTE
- MAIARA BATISTA
- FERNANDA COPATTI
- EILAMARIA LIBARDONI VIEIRA
- ANDRIELI TEIXEIRA CORSO
- AMANDA AIMÉE ROSITO MACHADO
- SIBELE ALVES MOREIRA
- PAOLA PEREIRA BARBOZA
- MARILEI BERTÃO SCHIAVO
- LIZAHÉLEN MORAIS DA SILVA
- JULIANO SMANIOTO BARIN
- JULIA FELICIA ROSSONI DE MOURA
- FRANCIELE CABRAL PINHEIRO
- DAIANE PIOVESAN VERDUM
- ALEXANDRE JOSÉ CICHOSKI
- SANDRA IZABEL RIGODANZO
- MORGANA BALBUENO FERREIRA
- KAREN PEREIRA FAGUNDES
- GREISSE VIERO DA SILVA LEAL