doi ISSN Desafios e impactos do trabalho colaborativo e interprofissional em unidades de alimentação e nutrição (REVISTA ELETRÔNICA ACERVO EM SAÚDE)

doi ISSN Cantinas escolares saudáveis no Rio Grande do Sul, Brasil: diagnóstico e adequação à legislação (DEMETRA: ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO & SAÚDE)

doi ISSN Cantinas Survey: proposição e avaliação de um aplicativo para análise do risco sanitário e dos alimentos comercializados em cantinas escolares (RECIIS - Revista Eletrônica de Comunicação, Informação & Inovação em Saúde)

doi ISSN O processo de glaciamento associado a antioxidantes naturais melhora a conservação de filés de tilápia do Nilo (RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT)

doi ISSN ALIMENTOS VENDIDOS EM ESCOLAS E NO SEU ENTORNO: UMA ANÁLISE DO ACESSO E DA QUALIDADE DOS ALIMENTOS NO AMBIENTE ESCOLAR (SAÚDE (SANTA MARIA))

ISSN Combined effect of ultrasound and basic electrolyzed water on the microbiological and oxidative profile of low-sodium mortadellas (INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY)

ISSN Gustatory function of elderly women: frequency of hypogeusia and associated factors (INTERNATIONAL JOURNAL OF DEVELOPMENT RESEARCH)

ISSN Program for Healthier School Cafeterias in Rio Grande do Sul, Brazil: Protocol for a Community-based Randomized Trial (JMIR RESEARCH PROTOCOLS)

ISSN Relato de experiência de um protocolo de implementação de cantinas escolares saudáveis (Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia)

ISSN Boas práticas de manipulação para serviço de alimentação em uma instituição psicossocial (DISCIPLINARUM SCIENTIA)

ISSN Combined application of electrolyzed water and ultrasound to improve the sanitation of knives in the meat industry (INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (ONLINE))

ISSN Eficácia da implantação das boas práticas de manipulação de alimentos em uma instituição de longa permanência para idosos (SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL)

ISSN Ultrasound: A promising technology to improve the technological quality of meat emulsions (MEAT SCIENCE)

ISSN Application of ultrasound in chicken breast during chilling by immersion promotes a fast and uniform cooling (FOOD RESEARCH INTERNATIONAL)

ISSN Microbiological evaluation of leafy vegetables in the Fronteira Oeste region of Rio Grande do Sul State, Southern Brazil (HORTICULTURA ARGENTINA)

ISSN Avaliação das boas práticas de manipulação em estabelecimentos produtores de alimentos de uma cidade da região noroeste do Rio Grande do Sul, Brasil (Higiene Alimentar)

ISSN Boas práticas de manipulação em estabelecimentos produtores de alimentos de uma cidade da região noroeste do Rio Grande do Sul (SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL)

ISSN Condições higiênicas das cantinas escolares da rede estadual de ensino de uma cidade da região noroeste do Rio Grande do Sul, Brasil (Higiene Alimentar)

ISSN Condições higiênicas de unidades de alimentação e nutrição de escolas de educação infantil de uma cidade da região noroeste do Rio Grande do Sul, Brasil (Higiene Alimentar)

ISSN Condições higiênicas em açougues de Itaqui, Rio Grande do Sul (Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde)

ISSN Condições higiênico-sanitárias das cantinas escolares da rede estadual de ensino do município de Palmeira das Missões, Rio Grande do Sul (Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia)

ISSN Condições higiênico-sanitárias de unidades de alimentação e nutrição de escolas de educação infantil de Palmeira das Missões - RS (Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia)

ISSN Conhecimento, atitude e comportamento de manipuladores de alimentos de escolas urbanas e rurais de um município da região central do Rio Grande do Sul, Brasil (Higiene Alimentar)

ISSN Single step non-thermal cleaning/sanitation of knives used in meat industry with ultrasound (FOOD RESEARCH INTERNATIONAL)

ISSN Avaliação das condições higiênicas de escolas de ensino infantil e fundamental por meio da aplicação de listas de verificação (SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL)

ISSN Boas Práticas em panificadoras do município de Itaqui, Rio Grande do Sul (Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde)

ISSN Conformidades no recebimento e no armazenamento de alimentos em escolas municipais de Itaqui - RS (Higiene Alimentar)

ISSN Evaluación de buenas prácticas de manipuladores, documentación, registro y responsabilidades en cocinas escolares de Itaqui-RS (Revista de Ciencia y Tecnología)

ISSN Higiene dos serviços de alimentação no Brasil: uma revisão sistemática (Saúde em Revista (UNIMEP))

ISSN Condições higiênicas e boas práticas de manipulação em serviços de alimentação da cidade de Itaqui-RS (Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia)

ISSN Conformidades higiênico-sanitárias de uma fábrica de conservas de produtos cárneos antes e após reforma estrutural (Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde)

ISSN Condições higiênico-sanitárias de serviços de alimentação em escolas: uma revisão sistemática (Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde)

ISSN Avaliação das etapas operacionais de serviços de alimentação de acordo com a NBR 15635:2008 (Higiene Alimentar)

ISSN Avaliação de linguiças de frango elaboradas com diferentes graus de moagem (Higiene Alimentar)

ISSN Conocimiento de los manipuladores de alimentos en el sector de los supermercados sobre higiene de los alimentos (REVISTA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA)

doi ISSN Profile of establishments in the supermarket sector with respect to good practices in the city of Santa Maria (RS), Brazil (CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE))

doi ISSN Diagnóstico das condições higiênicas de serviços de alimentação de acordo com a NBR 15635:2008 (Brazilian Journal of Food Technology (Online))

ISSN Condições socioeconômicas, Consumo Alimentar e Estado Nutricional de Pré-escolares pertencentes a uma creche (Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia))

doi ISSN Hábitos alimentares e condições socioeconômicas de pré-escolares assistidos por uma creche no interior do Rio Grande do Sul, Brasil (Brazilian Journal of Food Technology (Online))

ISSN Produção, caracterização e aceitabilidade de licor de camu-camu (MYRCIARIA DÚBIA (H.B.K.) MCVAUGH) (Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia))

ISSN Incidência de rotavírus em crianças de zero a cinco anos residentes na região oeste do município de Santa Maria, Rio Grande do Sul (Newslab)

Electrolyzed water: an innovative alternative in the food industry (Smart Food Industry: The Blockchain for Sustainable Engineering)

Promoção da Alimentação Adequada, Saudável e Segura nas Escolas (Promoção da Alimentação Adequada e Saudável na Escola ? Um Guia Prático para Cantinas e Comunidade Escolar)

doi Análise qualitativa da alimentação escolar de uma unidade de educação infantil (Ciência e Tecnologia dos Alimentos ¿ Volume 10)

doi CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE CANTINAS ESCOLARES NO BRASIL: REVISÃO SISTEMÁTICA (Alimentos, nutrição e saúde)

doi Condições higiênicas e conhecimento dos manipuladores de alimentos de unidades de alimentação e nutrição escolar (Nutrição, Análise e Controle de Qualidade de Alimentos)

doi Condições higiênicas em restaurantes self-service do tipo chapão (Alimento, Nutrição e Saúde 4)

doi Implantação das boas práticas de manipulação em serviço de nutrição e dietética hospitalar da região noroeste do estado do Rio Grande do Sul (Nutrição, análise e controle de qualidade de alimentos)

doi Monitoramento do processo produtivo em unidades de alimentação e nutrição escolar de um município da região noroeste do Rio Grande do Sul (Nutrição, Análise e Controle de Qualidade de Alimentos)

doi Análise comparativa de preços entre hortifrutícolas orgânicas e convencionais na alimentação escolar (Ciência e Tecnologia dos Alimentos)

doi Atributos de qualidade considerados importantes pelo cliente na escolha de um restaurante comercial (Gestão, qualidade e segurança em alimentação)

doi Caracterização, avaliação e capacitação dos manipuladores de alimentos do comércio ambulantes de alimentos e bebidas (Ciências da Saúde: Da Teoria a Prática 11)

doi Implantação de boas práticas de fabricação em agroindústrias que produzem panificados e fornecem para a alimentação escolar (Inovação em Ciência e Tecnologia de Alimentos 3)

doi Monitoramento das temperaturas de equipamentos de refrigeração e congelamento de um serviço de nutrição e dietética hospitalar (Nutrição em foco: uma abordagem holística)

doi Padronização do procedimento de coleta de amostras de alimentos preparados em uma instituição de longa permanência para idosos (Inovação em Ciência e Tecnologia de Alimentos 3)

Alterações na composição corporal no processo de envelhecimento (Doenças Crônicas: Alternativas)

Caracterização da disbiose intestinal e o impacto na saúde do idoso (Doenças Crônicas: Manejo)

doi Elaboração e implementação de fichas técnicas de preparo em uma empresa fornecedora de refeições transportadas de Santa Maria - RS (Fundamentos da Nutrição)

Garfos e Cliques: O Manual Criativo de Mídias Sociais para Restaurantes Universitários!/

Ciência com sabor: descomplicando o universo alimentar

Restaurante Universitário como espaço de Ensino, Pesquisa e Extensão: Reflexões e propostas para uma prática

Aspectos higiênico-sanitários do setor supermercadista de alimentos

Inovações em ciência de alimentos: da produção à nutrição 2

doi Alimentos e nutrição: Promoção da saúde e equipe multiprofissional

doi Alimentos e nutrição: Promoção da saúde e equipe multiprofissional 2

doi Nutrição no Século XXI

doi Alimentos, nutrição e saúde

doi Alimentos, nutrição e saúde 2

doi Alimentos, nutrição e saúde 3

doi Alimentos, nutrição e saúde 4

Nutrição e Saúde Pública: pesquisas emergentes em produção e consumo de alimentos

doi Nutrição: Qualidade de vida e promoção da saúde

doi Nutrição: Qualidade de vida e promoção da saúde 2

doi Segurança alimentar e assistência alimentar: Teoria, prática e pesquisa

doi Nutrição, Análise e Controle de Qualidade de Alimentos

doi Alimentos e nutrição: Promoção da saúde e equipe multiprofissional 3

doi Inovações em ciência de alimentos: da produção à nutrição

doi Nutrição sob a Ótica Teórica e Prática

doi Nutrição, Análise e Controle de Qualidade de Alimentos 2

Ciência com sabor: descomplicando o universo alimentar para o dia a dia

Avaliação microbiológica de hortifrutícolas servidas em um hospital filantrópico (4º Congresso Internacional em Saúde: Inovação em Saúde - Perspectivas, Tendências e Desafios)

Evaluation of hygienic conditions of pizzas in Santa Catarina state ? Brazil (7° Congreso Latinoamericano de Profesionales y Estudiantes de Ciencia y Tecnología de Alimentos 2017)

Evaluation of the percentage of fat in the meat offered in a long-stay institution for elderly people ? Santa Catarina state-Brazil (7° Congreso Latinoamericano de Profesionales y Estudiantes de Ciencia y Tecnología de Alimentos 2017)

Preparation and evaluation of meat products containing functional ingredients (7° Congreso Latinoamericano de Profesionales y Estudiantes de Ciencia y Tecnología de Alimentos 2017)

Productive process in food and school nutrition units of a municipality of the northwestern region of Rio Grande do Sul state ? Brazil (7° Congreso Latinoamericano de Profesionales y Estudiantes de Ciencia y Tecnología de Alimentos 2017)

Quality assessment and microbiological safety of minimally processed horticultural products offered in a philanthropic hospital of Rio Grande do Sul state ? Brazil (7° Congreso Latinoamericano de Profesionales y Estudiantes de Ciencia y Tecnología de Alimentos 2017)

Reception of foods in school feeding and nutrition units of a municipality in northwestern Rio Grande do Sul state, Brazil (7° Congreso Latinoamericano de Profesionales y Estudiantes de Ciencia y Tecnología de Alimentos 2017)

Street food: evaluation of the hygienic conditions of food manipulators ? Brazil (7° Congreso Latinoamericano de Profesionales y Estudiantes de Ciencia y Tecnología de Alimentos 2017)

Structure and hygienic assessment of the feeding and school nutrition units of the western frontier of Rio Grande do Sul state ? Brazil (7° Congreso Latinoamericano de Profesionales y Estudiantes de Ciencia y Tecnología de Alimentos 2017)

Avaliação das etapas operacionais de serviços de alimentação de acordo com a NBR 15635:2008 (VI Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos)

Avaliação de linguiças de frango elaboradas com diferentes graus de moagem (VI Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos)

Concentração plasmática de IL-6 e TNF-α de ratos wistar alimentados com dieta hiperlipídica e óleos vegetais (28ª JAI - Jornada Acadêmica Integrada)

Avaliação das boas práticas em padarias e confeitarias do setor supermercadista (XXII Congresso Brasileiro de Nutrição)

Elaboração de um programa de capacitação sobre Boas Práticas para restaurantes (XXII Congresso Brasileiro de Nutrição)

Atuação de responsáveis técnicos em açougues do setor supermercadista do município de Santa Maria (RS) (XV Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão - Educação e ciência na era digital)

Avaliação das condições do armazenamento à seco de produtos alimentícios do setor supermercadista de Santa Maria ? RS (XV Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão - Educação e ciência na era digital)

Avaliação das condições higiênicas de açougues do setor supermercadista de Santa Maria (RS) (XI Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos - XI ERSCTA)

Avaliação das condições higiênicas dos manipuladores de alimentos de supermercados de um município da região central do Rio Grande do Sul (RS) (XIII Congreso CYTAL - Congreso Argentino de Ciência y Tecnología de Alimentos)

Avaliação do consumo de compostos fitoquímicos em pacientes submetidos a tratamento quimioterápico (XV Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão - Educação e ciência na era digital)

Conhecimento e percepção de risco sobre higiene alimentar em manipuladores de alimentos do setor supermercadista de Santa Maria (RS) (XIII Congreso CYTAL - Congreso Argentino de Ciência y Tecnología de Alimentos)

Controle de qualidade no recebimento de gêneros alimentícios em município da região central do Rio Grande do Sul (RS) (XI Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos - XI ERSCTA)

Cozinha ecologicamente correta: como esse conceito é vivenciado pelos serviços de alimentação de Santa Maria/RS (XIV Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão)

Diagnóstico das condições higiênico-sanitárias de serviços de alimentação do município de Bento Gonçalves, RS. (VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul)

Efeito de inulina na viabilidade de Lactobacillus paracasei em sorvete simbiótico com baixo teor de gordura: estudos preliminares (XI Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos - XI ERSCTA)

Um diagnóstico de como é feita a separação e destinação final dos resíduos sólidos gerados pelos serviços de alimentação comerciais do centro de Santa Maria/RS (XIV Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão)

Análise sensorial de queijo fundido adicionado de fumaça líquida (XIV Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão)

Análise sensorial de queijo minas frescal adicionado de condimento preparado (XIV Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão)

Avaliação dos rótulos de produtos artesanais em Santa Maria (RS) (3º Simpósio de Segurança Alimentar)

Condições socioeconômicas e perfil alimentar de pré-escolares pertencentes a uma creche na cidade de Santa Maria, RS (3º Simpósio de Segurança Alimentar)

Effects of inullin and fat levels on the rheological characteristics of probiotic cottage cheese (4th International Congress on Bioprocess in Food Industries, X Southern Regional Meeting on Food Science and Technology)

Effects of lactose levels on the physico-chemical and sensory characteristics in concentrated sweetened milk. (4th International Congress on Bioprocess in Food Industries, X Southern Regional Meeting on Food Science and Technology)

Aceitabilidade de flan elaborado com farinha de alfarroba (XIII Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão)

O envelhecimento e suas alterações (8º SEPE - 8º Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão)

Uma abordagem geral sobre hipertensão arterial sistêmica (8º SEPE - 8º Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão)

Obesidade na infância e na adolescência (7º SEPE - 7º Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão)

Avaliação da compreensão de diferentes modelos de rotulagem nutricional frontal pelos consumidores (XXVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO)

Análise de tempo e temperatura das preparações de uma instituição de longa permanência para idosos (35ª Jornada Acadêmica Integrada - UFSM)

Capacitação de manipuladores de alimentos em instituição de longa permanência de idosos (35ª Jornada Acadêmica Integrada - UFSM)

Condições higiênicas de restaurantes self-service de um município da região noroeste do Rio Grande do Sul (35ª Jornada Acadêmica Integrada - UFSM)

Determinação do ponto de fumaça de óleos e gorduras (35ª Jornada Acadêmica Integrada - UFSM)

Qualidade de vida de idosos com doença renal crônica em hemodiálise (22ª Jornada da SBGG-RS)

Resumo reflexivo sobre a alimentação diante ao novo coronavírus (35ª Jornada Acadêmica Integrada - UFSM)

Avaliação das boas práticas de manipulação de um restaurante universitário no sul do brasil (34ª Jornada Acadêmica Integrada)

Perfil das escolas que possuem cantinas escolares nos municípios do território da cidadania do noroeste colonial (34ª Jornada Acadêmica Integrada)

Adequação de boas práticas do processo produtivo de alimentos de um restaurante universitário da região noroeste do Rio Grande do Sul (33ª Jornada Acadêmica Integrada - JAI)

Avaliação da adequação de um restaurante referente aos itens edificação, instalações, equipamentos, móveis e utensílios (33ª Jornada Acadêmica Integrada - JAI)

Diferentes métodos de cocção de batata inglesa e seus efeitos (33ª Jornada Acadêmica Integrada - JAI)

Fator de correção de hortifrutícolas usadas em serviços de alimentação (33ª Jornada Acadêmica Integrada)

Higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios em uma unidade de alimentação e nutrição do noroeste do Rio Grande do Sul (33ª Jornada Acadêmica Integrada - JAI)

Lista de verificação em boas práticas: avaliação da categoria relacionada aos manipuladores de alimentos (33ª Jornada Acadêmica Integrada - JAI)

Análise das boas práticas em uma instituição de longa permanência de idosos da região noroeste do Rio Grande do Sul (32ª Jornada Acadêmica Integrada)

Análise sensorial de preparações enriquecidas por um mix nutritivo desenvolvido (32ª Jornada Acadêmica Integrada)

Aspectos higiênicos do processo produtivo de alimentos em cantinas da rede estadual de ensino de Palmeira das Missões (RS) (32ª Jornada Acadêmica Integrada)

Avalição do índice resto-ingesta de alimentos em uma unidade de alimentação e nutrição de Panambi (RS) (32ª Jornada Acadêmica Integrada)

Condimentos picantes: tipos e aceitabilidade (32ª Jornada Acadêmica Integrada)

Educação alimentar e nutricional em um restaurante universitário (32ª Jornada Acadêmica Integrada)

Evaluation of temperature of cold preparations during the distribution of school supply in a municipality of Rio Grande do Sul state ? Brazil (12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos)

Medidas caseiras de alimentos comumente utilizados na dietética (32ª Jornada Acadêmica Integrada)

Metodologias para implementação da cantina saudável (32ª Jornada Acadêmica Integrada)

Pesquisa de satisfação: desafios em unidades de alimentação e nutrição (32ª Jornada Acadêmica Integrada)

Práticas educativas em um restaurante para a promoção de ações de sustentabilidade (32ª Jornada Acadêmica Integrada)

Principais fatores de correção de hortifrutícolas (32ª Jornada Acadêmica Integrada)

Temperature of food conservation equipments in school feeding and nutrition units in a municipality of the northwestern region of Rio Grande do Sul state ? Brazil (12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos)

Técnica dietética: fator de correção de frutas (32ª Jornada Acadêmica Integrada)

Utilização de medidas caseiras como ferramenta para acadêmicos e profissionais da área de nutrição (32ª Jornada Acadêmica Integrada)

A viabilidade sustentável do manejo de resíduos e controle de água em um serviço de nutrição e dietética hospitalar (XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN)

Avaliação das condições higiênicas das cozinhas de escolas municipais de educação infantil de um município da fronteira oeste do Rio Grande do Sul (XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN)

Avaliação do fator de correção de frutas usadas em serviços de alimentação (31ª Jornada Acadêmica Integrada)

Avaliação do índice de resto-ingesta de uma unidade de alimentação e nutrição da região central do RS (XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN)

Avaliação microbiológica dos alimentos minimamente processados ofertados em um hospital (31ª Jornada Acadêmica Integrada)

Boas práticas de manipulação de alimentos em um serviço de nutrição e dietética hospitalar da região central do Rio Grande do Sul (31ª Jornada Acadêmica Integrada)

Boas práticas em serviços de nutrição e dietética hospitalar localizados nas regiões noroeste e central do Rio Grande do Sul (XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN)

Capacitação dos manipuladores de alimentos de um restaurante universitário do Rio Grande do Sul (31ª Jornada Acadêmica Integrada)

Condições higiênicas de um restaurante universitário sob a perspectiva da Vigilância Sanitária Municipal, (XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN)

Condições higiênicas do comércio ambulante de alimentos e bebidas durante as festas carnavalescas em Itaqui-RS (XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN)

Conduta de manipuladores de alimentos em serviço de nutrição e dietética hospitalar localizado no centro do estado do Rio Grande do Sul (31ª Jornada Acadêmica Integrada)

Controle de temperatura de distribuição de alimentos em escolas municipais de educação infantil (XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN)

Diferentes técnicas de preparo do feijão preto usadas em serviço de alimentação (31ª Jornada Acadêmica Integrada)

Elaboração e implementação de fichas técnicas de preparo em uma empresa fornecedora de refeições transportada de Santa Maria-RS (XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN)

Fator de cocção e rendimento de diferentes espécies de leguminosas (31ª Jornada Acadêmica Integrada)

Fator de correção de sucos de frutas preparados em serviços de alimentação (31ª Jornada Acadêmica Integrada)

Indicadores de preparo da abóbora japonesa (31ª Jornada Acadêmica Integrada)

Monitoramento da temperatura de preparações frias em serviços de nutrição e dietética hospitalar localizados nas regiões central e noroeste do Rio Grande do Sul (XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN)

Monitoramento das temperaturas de equipamentos de refrigeração a frio, de um serviço de nutrição e dietética hospitalar da região noroeste do Rio Grande do Sul (XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN)

Relato de experiência: Preparação vegetariana com proteína texturizada de soja (31ª Jornada Acadêmica Integrada)

Temperatura de preparações quentes durante o processo de cocção e distribuição em um serviço de nutrição e dietética hospitalar da região central do Rio Grande do Sul (XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN)

Verificação das boas práticas em um serviço de nutrição e dietética hospitalar localizado na região central do estado do Rio Grande do Sul (XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN)

Analise microbiológica de porta utensílios utilizados pelos comensais do restaurante universitário de Palmeira das Missões (XXX Jornada Acadêmica Integrada)

Análise microbiológica de utensílios e panos não descartáveis usados em laboratório de técnica dietética (XXX Jornada Acadêmica Integrada)

Análise microbiológica do piso do laboratório de técnica dietética de uma universidade federal do noroeste do Rio Grande do Sul (XXX Jornada Acadêmica Integrada)

Avaliação da conduta dos manipuladores de alimentos de um hospital da região noroeste do Rio Grande do Sul, Brasil (VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, XVI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Nutricionistas y Dietistas e V Congreso Urugayo de Alimentación y Nutrición)

Avaliação das condições higiênicas das escolas municipais de educação infantil da fronteira oeste do Rio Grande do Sul, Brasil (VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, XVI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Nutricionistas y Dietistas e V Congreso Urugayo de Alimentación y Nutrición)

Avaliação das condições higiênicas de preparo dos alimentos do comércio ambulante de alimentos da fronteira oeste do Rio Grande do Sul, Brasil (VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, XVI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Nutricionistas y Dietistas e V Congreso Urugayo de Alimentación y Nutrición)

Avaliação das condições higiênico-sanitárias de esponjas após aplicação de métodos sanitizantes (XXX Jornada Acadêmica Integrada)

Avaliação das refeições agendadas e excedente de produção em restaurante universitário da região noroeste do Rio Grande do Sul (XXX Jornada Acadêmica Integrada)

Avaliação físico-química em carne moída comercializada no Rio Grande do Sul, Brasil (VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, XVI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Nutricionistas y Dietistas e V Congreso Urugayo de Alimentación y Nutrición)

Condições higiênicas do comércio ambulante de alimentos em um festival nativista do Rio Grande do Sul, Brasil (VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, XVI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Nutricionistas y Dietistas e V Congreso Urugayo de Alimentación y Nutrición)

Condições higiênicas dos serviços de alimentação da cidade de Palmeira das Missões - Rio Grande do Sul, Brasil (VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, XVI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Nutricionistas y Dietistas e V Congreso Urugayo de Alimentación y Nutrición)

Condições socioeconômicas de manipuladores de alimentos do restaurante universitário de Frederico Westphalen/RS (VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, XVI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Nutricionistas y Dietistas e V Congreso Urugayo de Alimentación y Nutrición)

Contaminantes microbiológicos em tempero verde produzido no sul do Brasil (VI Congreso Iberoamericano de Nutrición, XVI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Nutricionistas y Dietistas e V Congreso Urugayo de Alimentación y Nutrición)

Monitoramento das temperaturas de equipamentos de refrigeração em supermercados do município de Palmeira das Missões-RS (XXX Jornada Acadêmica Integrada)

Perfil microbiológico da bancada de manipulação de alimentos do laboratório de técnica dietética (XXX Jornada Acadêmica Integrada)

Perfil microbiológico de utensílios usados em laboratório de técnica dietética (XXX Jornada Acadêmica Integrada)

Relação entre a contaminação microbiológica em alfaces e as práticas adotadas nos sistemas de cultivos na região da fronteira, RS (XXX Jornada Acadêmica Integrada)

Avaliação da documentação e responsabilidade técnica relacionada às boas práticas de manipulação de alimentos de escolas públicas de Itaqui (RS) (VI Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão)

Avaliação da estrutura física da área de preparo de alimentos das escolas públicas de ensino fundamental da cidade de Itaqui - RS (VI Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão)

Avaliação da estrutura física dos serviços de alimentação comerciais do brasil de acordo com a legislação sanitária (XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição & V Congresso Ibero-Americano de Nutrição)

Avaliação da estrutura física e condições higiênicas da área de preparo das escolas de educação infantil da cidade de Itaqui - RS (XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição & V Congresso Ibero-Americano de Nutrição)

Avaliação das condições higiênicas das cozinhas de escolas municipais de educação infantil de Itaqui (RS) (VI Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão)

Avaliação das condições higiênicas de uma escola pública do município de Itaqui - RS (VI Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão)

Avaliação das condições higiênicas e estrutura física da área de preparo de alimentos das escolas de educação infantil da cidade de Itaqui - RS (XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição - V Congresso Ibero-Americano de Nutrição)

Avaliação do processo de manipulação de alimentos e boas práticas de merendeiras das escolas municipais de ensino fundamental de Itaqui - RS (VI Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão)

Condições higiênicas das cozinhas de escolas públicas de ensino fundamental de Itaqui - RS (VI Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão)

Condições higiênico-sanitárias dos estabelecimentos produtores de alimentos do município de Itaqui (RS) (XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos - 13º Simpósio Internacional ABRAPA de Segurança de Alimentos)

Esterilização de facas da indústria cárnea utilizando ultrassom (XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição - V Congresso Ibero-Americano de Nutrição)

Estrutura física dos serviços de alimentação comerciais do Brasil de acordo com a legislação sanitária (XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição - V Congresso Ibero-Americano de Nutrição)

Monitoramento de temperaturas de preparações quentes produzidas em escolas públicas de Itaqui ? RS (VI Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão)

Perfil dos vendedores ambulantes de alimentos de Itaqui (RS) (29ª Jornada Acadêmica Integrada)

Potencial de oxi-redução, pH e cloro livre de águas eletrolisadas (29ª Jornada Acadêmica Integrada)

Práticas comportamentais de manipuladores de alimentos de estabelecimentos do tipo ''trailers'' de uma cidade da fronteira oeste do Rio Grande do Sul (XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição - V Congresso Ibero-Americano de Nutrição)

Produção de alimentos em escolas municipais de educação infantil do município de Itaqui - RS (VI Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão)

Relato de vivências em extensão: realização de ações de educação nutricional com gestantes de Itaqui/RS (VI Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão)

Temperaturas de equipamentos e alimentos refrigerados de escolas municipais de educação infantil do município de Itaqui (RS) (VI Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão)

Avaliação da capacitação e conhecimento de manipuladores de alimentos em serviço de alimentação da cidade de Itaqui (RS) (III Congresso Brasileiro de Alimentação para Coletividade e II Congresso Latino Americano de Alimentação para Coletividade)

Avaliação de cardápios de uma instituição de longa permanência de idosos (III Congresso Brasileiro de Alimentação para Coletividade e II Congresso Latino Americano de Alimentação para Coletividade)

Caracterização das principais apreensões realizadas pela vigilância sanitária de uma cidade da fronteira oeste do Rio Grande do Sul (III Congresso Brasileiro de Alimentação para Coletividade e II Congresso Latino Americano de Alimentação para Coletividade)

Condições sanitárias de unidade de alimentação e nutrição militar após reforma estrutural (III Congresso Brasileiro de Alimentação para Coletividade e II Congresso Latino Americano de Alimentação para Coletividade)

Consumo de dieta e ganho de peso em ratos wistar alimentados com dieta hiperlipídica suplementada com óleos vegetais (10º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos)

Determinação do perfil de ácidos graxos do óleo de chia (10º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos)

Perfil microbiológico de utensílios usados em restaurante comercial de Santa Maria, Rio Grande do Sul (10º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos)

Qualidade sanitária de estabelecimentos comerciais de alimentos fiscalizados pela vigilância sanitária de Itaqui (RS) (III Congresso Brasileiro de Alimentação para Coletividade e II Congresso Latino Americano de Alimentação para Coletividade)

Mercury analysis in commercial samples of fish oil supplements (16th IUFoST / World Congress of Food Science and Technology)

Profile diagnosys of establishments from the supermarket sector in accordance to the food legislation (16th IUFoST / World Congress of Food Science and Technology)

Armazenamento e área de exposição de fiambreria do setor supermercadista do município de Santa Maria (RS) (II Congresso Brasileiro de Alimentação Coletiva e I Congresso Latino Americano de Alimentação Coletiva)

Avaliação da etapa de recebimento em serviços de alimentação do município de Santa Maria (RS) (II Congresso Brasileiro de Alimentação Coletiva e I Congresso Latino Americano de Alimentação Coletiva)

Avaliação físico-estrutural do setor supermercadista do município de Santa Maria (RS) (II Congresso Brasileiro de Alimentação Coletiva e I Congresso Latino Americano de Alimentação Coletiva)

Compulsão alimentar em relação à mudança de peso em ex-tabagistas de grupo de apoio do interior do estado do Rio Grande do Sul (RS) (X Jornada de terapia nutricional e de nutrologia do HCPA)

Condições de armazenamento de alimentos à temperatura ambiente e controlada em serviços de alimentação (II Congresso Brasileiro de Alimentação Coletiva e I Congresso Latino Americano de Alimentação Coletiva)

Controle de qualidade da área de exposição de açougues do setor supermercadista de Santa Maria - RS (9° SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: ''Ciência e Qualidade de Vida: Saúde, Meio Ambiente e Sustentabilidade'')

Manejo de resíduos em açougues do setor supermercadista de Santa Maria/RS (9° SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: ''Ciência e Qualidade de Vida: Saúde, Meio Ambiente e Sustentabilidade'')

Manejo de resíduos em serviços de alimentação (II Congresso Brasileiro de Alimentação Coletiva e I Congresso Latino Americano de Alimentação Coletiva)

Perfil nutricional de pacientes atendidos em Unidade Básica de saúde do município de Santa Maria, RS (X Jornada de terapia nutricional e de nutrologia do HCPA)

Análise microbiológica para controle de fungos durante a maturação de queijo minas padrão (4th International Congress on Bioprocess in Food Industries, X Southern Regional Meeting on Food Science and Technology)

Avaliação de diferentes meios de cultura no isolamento de bactérias lácticas a partir de amostras de vinhos (4th International Congress on Bioprocess in Food Industries, X Southern Regional Meeting on Food Science and Technology)

Avaliação do consumo de frutas e hortaliças por adultos em Santa Maria, RS (25ª JAI - Jornada Acadêmica Integrada)

Desenvolvimento de frozen yogurt simbiótico (4th International Congress on Bioprocess in Food Industries, X Southern Regional Meeting on Food Science and Technology)

Determinação físico-química de formulações de requeijão elaboradas com soro de queijo (XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos)

Evaluation of objective color of sterilized and pasteurized milk (4th International Congress on Bioprocess in Food Industries, X Southern Regional Meeting on Food Science and Technology)

Variations of mineral contents in raw milk of different species: buffalo, goat, sheep and cow (4th International Congress on Bioprocess in Food Industries, X Southern Regional Meeting on Food Science and Technology)

Avaliação microbiológica de esponjas contendo agentes bactericidas usadas em unidades de alimentação e nutrição da região de Joinville/SC (XIII Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão)

Consumo de energia e macronutrientes por pré-escolares matriculados em uma creche na cidade de Santa Maria, RS (XIII Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão)

Consumo de fibra alimentar por pré-escolares de turno integral matriculados em uma creche na cidade de Santa Maria, RS (24ª Jornada Acadêmica Integrada - JAI)

Boas práticas na alimentação fornecida em escolas municipais do Rio Grande do Sul (2º Simpósio de Segurança Alimentar)

Incidência de patologias associadas verificadas em uma unidade básica de saúde do município de Santa Maria - RS (II Seminário de Nutrição do Centro Universitário Franciscano)

Avaliação do perfil de hábitos alimentares de escolares de escolas municipais da cidade de Santa Maria - RS (8º SEPE - 8º Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão)

Diagnóstico epidemiológico de parte da área de abrangência da unidade básica de saúde Dr. Floriano Rocha, Santa Maria - RS (8º SEPE - 8º Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão)

Grupo de gestantes: promoção em saúde (8º SEPE - 8º Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão)

Perfil epidemiológico de integrantes do grupo de hipertensos do Centro Desportivo Municipal (CDM) de Santa Maria - RS (XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição)

Perfil epidemiológico dos pacientes atendidos no serviço de nutrição na unidade básica de saúde Dr. Floriano Rocha do município de Santa Maria - RS (8º SEPE - 8º Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão)

Perfil nutricional de crianças de 06 a 10 anos de idade de escolas municipais de Santa Maria - RS (8º SEPE - 8º Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão)

Educação alimentar e nutricional para gestantes (7° Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN)

Prevalência de patologias dos usuários do Serviço de Nutrição da Unidade de Saúde Dr. Floriano Rocha da Cohab Santa Marta - Santa Maria - RS (7º SEPE - 7º Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão)

Avaliação da etapa de exposição dos alimentos e temperatura de equipamentos de distribuição em um restaurante comercial do Rio Grande do Sul (XI - Simpósio de Alimentos - SIAL)

Avaliação das atitudes e práticas dos manipuladores de alimentos de restaurantes comerciais do tipo chapão da região noroeste do Rio Grande do Sul (XI - Simpósio de Alimentos - SIAL)

Condições higiênicas de uma unidade de alimentação e nutrição da região central do Rio Grande do Sul (XI - Simpósio de Alimentos - SIAL)

Controle de tempo e temperatura na produção e distribuição de refeições transportadas em uma unidade de alimentação e nutrição (XI - Simpósio de Alimentos - SIAL)

Impacto socioeconômico do não comparecimento dos usuários nas refeições de um restaurante universitário do sul do país (9º Fórum Internacional Ecoinovar)

Análise comparativa de preços entre hortifrutícolas orgânicas e convencionais para inserção da agricultura familiar em cardápio de escola de educação infantil (6º Simpósio de Segurança Alimentar - Desvendando mitos)

Boas práticas de manipulação e capacitação para o comércio ambulante de alimentos e bebidas (6º Simpósio de Segurança Alimentar - Desvendando Mitos)

Perfil de usuários de um restaurante universitário do noroeste do Rio Grande do Sul (6º Simpósio de Segurança Alimentar - Desvendando Mitos)

Qualidade higiênica dos alimentos comercializados em cantinas de escolas de Palmeira das Missões-RS (X Simpósio de Alimentos)

Qualidade microbiológica da culinária japonesa: uma revisão (XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN)

Avaliação das boas práticas de manipulação em um serviço de alimentação do município de Itaqui-RS (VII Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE))

Avaliação das boas práticas em lancheria do município de Itaqui - RS (5º Simpósio de Segurança Alimentar - Alimentação e Saúde)

Avaliação das condições higiênicas da edificação, instalações, equipamentos, móveis e utensílios do comércio ambulante de alimentos de Itaqui ? RS (IX Simpósio de Alimentos)

Avaliação das condições higiênicas das escolas municipais de ensino fundamental de Itaqui-RS (VII Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE))

Boas práticas de manipulação no comércio ambulante de alimentos e bebidas em um festival nativista do Rio Grande do Sul (IX Simpósio de Alimentos)

Condições higiênicas dos manipuladores do comércio ambulante de alimentos de Itaqui-RS (5º Simpósio de Segurança Alimentar - Alimentação e Saúde)

Produção de hidromel como alternativa de renda para apicultores do município de Itaqui, RS (5º Simpósio de Segurança Alimentar - Alimentação e Saúde)

Relação entre contaminação microbiológica e práticas empregadas no cultivo de hortaliças folhosas (VII Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE))

Temperatura de alimentos durante a distribuição de alimentos em unidades de alimentação e nutrição escolares de Itaqui-RS (VII Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão (SIEPE))

Adoção de programas de controle de qualidade no setor supermercadista em município da região central do Rio Grande do Sul - RS (4° Simpósio de Segurança Alimentar)

Avaliação das instalações sanitárias para manipuladores de alimentos dos serviços de alimentação da cidade de Santa Maria (RS) (VI Seminário de Nutrição da UNIFRA - Alimentação com sustentabilidade tem outro sabor)

Condições higiênicas de açougues do setor supermercadista de Santa Maria (RS) (4° Simpósio de Segurança Alimentar)

Conformidade dos procedimentos de preparação de alimentos às boas práticas para serviços de alimentação em restaurantes comerciais do município de Bento Gonçalves, RS (VI Seminário de Nutrição da UNIFRA - Alimentação com sustentabilidade tem outro sabor)

Diagnóstico qualitativo das condições higiênico-sanitárias de serviços de alimentação do município de Bento Gonçalves, RS (VI Seminário de Nutrição da UNIFRA - Alimentação com sustentabilidade tem outro sabor)

Documentação referente às boas práticas em serviços de alimentação de acordo com a NBR 15635:2008 (VI Seminário de Nutrição da UNIFRA - Alimentação com sustentabilidade tem outro sabor)

Perfil socioeducacional de manipuladores de alimentos do setor supermercadista de Santa Maria (RS) (4° Simpósio de Segurança Alimentar)

Abastecimento de água no setor supermercadista do município de Santa Maria (RS) (XV Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão - Educação e ciência na era digital)

Aspectos higiênico-sanitários dos equipamentos, móveis e utensílios de açougues do setor supermercadista do município de Santa Maria - RS (26ª JAI - Jornada Acadêmica Integrada)

Avaliação das condições higiênicas dos manipuladores de açougues do setor supermercadista do município de Santa Maria (RS) (26ª JAI - Jornada Acadêmica Integrada)

Análise microbiológica de requeijões elaborados com soro de queijo (XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos)

Avaliação da adequação das boas práticas de manipulação em escolas do Rio Grande do Sul (XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos)

Avaliação da intensidade de gosto doce em amostras de leite condensado tradicional e light (IV Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite)

Características físico-químicas e microbiológicas de requeijão cremoso elaborado com soro de queijo (IV Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite)

Cantina Saudável: a gente apoia esta ideia

Aula Inaugural do Curso de Nutrição - 1º semestre/2024

Curso de Qualificação em Boas Práticas na Manipulação de Alimentos

Programa: Temas Emergentes e Ensino Híbrido para Educação Básica - Boas práticas de fabricação na alimentação escolar

X Semana Acadêmica do Curso de Nutrição da UFSM

VIII Jornada de Estudos e VIII Semana Acadêmica do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Santa Maria

VI Semana Acadêmica da Nutrição e I Mostra de Trabalhos Científicos

3ª Semana Acadêmica de Tecnologia em Alimentos - 3º SATA

Palestra: Boas Práticas na manipulação de alimento

2ª Semana Acadêmica de Tecnologia em Alimentos - 2º SATA

Programa de extensão Tópicos em Ciência e Tecnologia de Alimentos - 3ª Edição

Programa de extensão Tópicos em Ciência e Tecnologia de Alimentos - 2ª Edição

I Simpósio Internacional sobre Inovações Tecnológicas em Laticínios

Análise Sensorial de Alimentos

Controle de Qualidade de Alimentos

Rotulagem geral e nutricional de alimentos

Tópicos em boas práticas nos serviços de alimentação e nutrição

Rotulagem

Capacitação de manipuladores de alimentos de serviços de alimentação

Manipulação higiênica dos alimentos - Restaurante Universitário de Palmeira das Missões

Manipulação higiênica dos alimentos - Restaurante Universitário de Santa Maria

Atuação em assessoria e consultoria em serviços de alimentação

Boas práticas Para serviços de alimentação: Uma visão geral

Rotulagem nutricional dos alimentos: uma visão prática

1º Fórum de experiencia profissional

Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos

Elaboração de rótulos para alimentos

Alimentos alergênicos

Elaboração de Manual de Boas Práticas de Fabricação e Planilhas de Controle

Rotulagem dos alimentos

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle - APPCC

Boas práticas - o que são? E o que fazer para implantá-las?

Boas práticas para serviços de alimentação

Elaboração de Manual de Boas Práticas de Fabricação

Tecnologia dos Alimentos - Microbiologia de Alimentos

Tecnologia dos Alimentos - Tecnologia de Carnes e Derivados

Boas práticas para serviços de alimentação

Controle de Qualidade

Formação de auditores internos em Segurança dos Alimentos: Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC)

Formação de auditores internos em Segurança dos Alimentos: BPF e APPCC

Gestão de Boas Práticas de Fabricação na Indústria de Alimentos

Tecnologia dos Alimentos - Microbiologia de Alimentos

Tecnologia dos Alimentos - Tecnologia de Carnes e Derivados

Controle da Qualidade e Segurança dos Alimentos

Controle de Qualidade em Unidades Produtoras de Alimentos

Formação de Auditores internos em Segurança dos Alimentos: BPF e APPCC

Segurança dos Alimentos ? APPCC / Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle

Tecnologia dos Alimentos - Tecnologia de Carnes e Derivados

Boas práticas - o que são? E o que fazer para implantá-las? (Módulo I e II)

Boas práticas na manipulação alimentos no retorno às aulas presenciais em tempo de pandemia Covid-19

Gerenciamento do Restaurante Universitário da Universidade Federal de Santa Maria

Planejamento de Unidades de Alimentação e Nutrição

Rotulagem de alimentos: O que precisamos saber..

Boas práticas de manipulação de alimentos

Boas práticas para serviços de alimentação

Manipulação higiênica dos alimentos

Atuação em consultoria e assessoria em serviços de alimentação

Segurança Alimentar e Nutricional em Palmeira das Missões

Boas práticas de manipulação de alimentos

Controle de qualidade na aquisição de gêneros alimentícios do programa de alimentação escolar

Alergênicos em Alimentos

Gestão de custos em Unidades de Alimentação e Nutrição

Rotulagem de Alimentos

Elaboração de Manual de Boas Práticas (MBP) e Procedimentos Operacionais (POPs)

Controle da Qualidade e Segurança dos Alimentos

Segurança dos alimentos em Serviços de Alimentação

Segurança dos alimentos em Unidades Produtoras de Alimentos

Campos de atuação do nutricionista X minha experiência profissional na interdisciplinaridade

Diagnóstico e Implantação de Boas Práticas em Serviços de Alimentação no município de Araranguá

Diagnóstico e Implantação de Boas Práticas em Serviços de Alimentação no município de Caxias do Sul

Diagnóstico e Implantação de Boas Práticas em Serviços de Alimentação no município de São Leopoldo

Diagnóstico e Implantação de Boas Práticas em Serviços de Alimentação no município de Uruguaiana

Diagnóstico e Implantação de Boas Práticas em Serviços de Alimentação no município de Farroupilha

Diagnóstico e Implantação de Boas Práticas em Serviços de Alimentação nos municípios de Alvorada, Viamão e Eldorado do Sul

Avaliação da compreensão de diferentes modelos de rotulagem nutricional frontal pelos consumidores

Aplicativo Cantina Survey: uma ferramenta para avaliação da segurança alimentar em cantinas escolares

Avaliação da conduta dos manipuladores de alimentos de um hospital da região noroeste do Rio Grande do Sul, Brasil

Avaliação das condições higiênicas das escolas municipais de educação infantil da fronteira oeste do Rio Grande do Sul, Brasil

Avaliação das condições higiênicas de preparo dos alimentos do comércio ambulante de alimentos da fronteira oeste do Rio Grande do Sul, Brasil

Avaliação físico-química em carne moída comercializada no Rio Grande do Sul, Brasil

Condições higiênicas do comércio ambulante de alimentos em um festival nativista do Rio Grande do Sul, Brasil

Condições higiênicas dos serviços de alimentação da cidade de Palmeira das Missões - Rio Grande do Sul, Brasil

Contaminantes microbiológicos em tempero verde produzido no sul do Brasil

Avaliação das etapas operacionais de serviços de alimentação de acordo com a NBR 15635:2008

Avaliação de linguiças de frango elaboradas com diferentes graus de moagem

Avaliação da etapa de recebimento em serviços de alimentação do município de Santa Maria (RS)

As cinco chaves para uma alimentação mais segura

Boas Práticas na Manipulação de Alimentos - Módulo I - Introdução as Boas Práticas de Manipulação

1º Ciclo de Fóruns da Universidade Federal do Pampa ? campus Itaqui

Rotulagem dos Alimentos

Verificação das condições higiênico-sanitárias das padarias do setor supermercadista de Santa Maria em relação à legislação vigente

Avaliação do estado nutricional, prevalência de pressão arterial alterada e consumo de sódio de crianças e adolescentes assistidos pelo projeto escola e saúde de Santa Maria (RS)

Manipulação dos alimentos em fiambrerias do setor supermercadista de Santa Maria (RS)

Adequação das boas práticas de fabricação em serviços de alimentação da região central do Rio Grande do Sul

Avaliação da qualidade de óleos e gorduras utilizados para fritura em três unidades de alimentação e nutrição da região norte do estado de Santa Catarina

Avaliação nutricional e perfil alimentar de pré-escolares de uma creche vinculada a Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)

Boas práticas na alimentação fornecida em escolas municipais do Rio Grande do Sul

Consumo de óleo de soja por usuário do serviço de nutrição em uma unidade básica de saúde de São Sepé - RS

Estado nutricional e grau de disseminação da doença em pacientes portadores de câncer gástrico

Importância e necessidade de nutricionista em unidade básica de saúde

Frequência de doenças em usuários do serviço de nutrição da unidade de saúde Dr. Floriano Rocha, da Cohab Santa Marta, em Santa Maria (RS)

O pré-natal: um trabalho em equipe

Análise qualitativa da alimentação escolar de uma unidade de educação infantil

Influência do controle na adequação de temperaturas de distribuição em uma unidade de alimentação e nutrição

Condições higiênicas de açougues do setor supermercadista de Santa Maria (RS)

Condições higiênicas de serviços de alimentação de acordo com a NBR 15635:2008

Perfil dos manipuladores de alimentos de acordo com a NBR 15635:2008

Perfil socioeducacional de manipuladores de alimentos do setor supermercadista de Santa Maria (RS)

Avaliação da documentação referente às Boas Práticas do setor supermercadista de Santa Maria (RS)

Avaliação das condições estruturais e higiênicas de sanitários e vestiários de açougues do setor supermercadista

Avaliação dos rótulos de produtos artesanais em Santa Maria (RS)

Condições socioeconômicas e perfil alimentar de pré-escolares pertencentes a uma creche na cidade de Santa Maria, RS

Avaliação do conhecimento de proprietários e gestores em programa de qualificação para boas práticas

Educação em nutrição com funcionários da biblioteca do Centro Universitário Franciscano, Santa Maria ? RS

Avaliação nutricional de colaboradores de uma unidade de alimentação e nutrição, em Carlos Barbosa/RS

Consumo de bebidas vegetais

Roda de Conversa sobre Atuação do Nutricionista na Alimentação Coletiva

Educação em saúde: hábitos de vida e recuperação da saúde

Cantinas Survey

Membro da Comissão de Estudo ABNT CEE-104 - Segurança de Alimentos

Membro da Comissão de Estudo ABNT CEE-157 - Microbiologia de Alimentos

Membro da Comissão de Estudo ABNT/CE-025:000.001 ? Gestão da Qualidade

Membro da Comissão de Estudo ABNT/CE-025:000.002 ? Sistemas de Qualidade

Membro da Comissão de Estudo ABNT/CE-025:000.003 ? Tecnologia de Suporte

Membro da Comissão de Estudo ABNT/CE-025:000.004 ? Avaliação da conformidade

Membro da Comissão de Estudo ABNT/CE-025:000.005 ? Documentos auxiliares

Boas práticas de fabricação para serviços de alimentação e indústria de alimentos

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Perfil nutricional e qualidade de vida de idosos com doença renal crônica em tratamento hemodialítico

Avaliação das ações e conhecimento dos colaboradores e gestores de restaurantes comerciais sobre as boas práticas em relação ao Covid-19

Avaliação do desperdício alimentar de uma unidade de alimentação e nutrição em Araranguá-SC

Avaliação qualitativa de cardápios de acordo com a legislação da alimentação escolar em municípios da Região noroeste do Rio Grande do Sul

Avaliação das condições higiênicas dos serviços de alimentação de uma universidade pública do interior do Rio Grande do Sul

Avaliação das boas práticas para a prevenção de contaminantes do COVID ? 19 em restaurantes comerciais

Avaliação das condições higiênicas em restaurantes self-service do tipo chapão de Palmeira das Missões

Monitoramento de tempo e temperatura de refeições transportadas de uma unidade de alimentação e nutrição

Atributos de qualidade considerados importantes pelo cliente na escolha de um restaurante comercial

Qualidade higiênica dos panificados fornecidos para a alimentação escolar dos municípios do norte do Rio Grande do Sul

Caracterização e avaliação das boas práticas de manipulação de alimentos e bebidas de um festival nativista

Condições higiênicas e conhecimento dos manipuladores de alimentos de unidades de alimentação e nutrição escolar

Condições sanitárias das cantinas escolares do Brasil: revisão sistemática

Consumo e aceitabilidade dos cardápios da alimentação escolar de Palmeira das Missões (RS)

Implantação das boas práticas de manipulação de alimentos em uma instituição de longa permanência para idosos

Processo produtivo em unidades de alimentação e nutrição escolar de um município da região noroeste do Rio Grande do Sul

Condições higiênicas das cantinas escolares da rede estadual de ensino do município de Palmeira das Missões, RS

Condições higiênicas de unidades de alimentação e nutrição de escolas de educação infantil de Palmeira das Missões (RS)

Condições higiênicas e conhecimento dos manipuladores de alimentos de unidades de alimentação e nutrição escolar de um município da Região Central do Rio Grande do Sul

Implantação das boas práticas de manipulação de alimentos em uma instituição de longa permanência para idosos

Monitoramento do processo produtivo em unidades de alimentação e nutrição escolar de um município da Região Noroeste do Rio Grande do Sul

Avaliação das boas práticas de manipulação em estabelecimentos produtores de alimentos da cidade de Palmeira das Missões ? RS

Condições físico-estruturais e higiênicas das cozinhas de escolas municipais de Itaqui-RS

Condições higiênicas de um serviço de nutrição e dietética hospitalar da região da fronteira oeste do estado do Rio Grande do Sul

Implantação das boas práticas de manipulação em serviço de nutrição e dietética hospitalar da região noroeste do estado do Rio Grande do Sul

Avaliação das condições higiênicas das escolas municipais de Itaqui-RS

Avaliação do processo produtivo de alimentos em escolas municipais de Itaqui - RS

Implantação de uma fábrica de conservas de produtos cárneos na cidade de Itaqui (RS)

Adequação nutricional das refeições servidas aos alunos em uma pré-escola privada de Porto Alegre, RS