CAMILA COSTA GRESSLER é Bacharel em Nutrição pela Universidade Franciscana (UFN, 2008) e Licenciada em Nutrição pelo Programa Especial de Graduação de Formação de Professores para a Educação Profissional da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM, 2013). É Mestra (2013) e Doutoranda em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela UFSM.Atua como Nutricionista da Universidade Federal de Santa Maria, onde exerceu atividades no Restaurante Universitário de Santa Maria/RS de outubro de 2012 a maio de 2023. Atualmente, está lotada no Departamento de Saúde Coletiva (DSC) do Centro de Ciências da Saúde (CCS/UFSM), com atuação no Curso de Nutrição.