Renius De Oliveira Mello
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Professor da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), atua nas áreas de análise de alimentos, estatística e qualidade de carne. Com mestrado (2003-2004) e doutorado (2005-2007) em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa (UFV), desenvolve pesquisas voltadas para a inovação no processamento e preservação de alimentos. Seus estudos destacam-se por investigar tecnologias emergentes na extração de compostos bioativos, bem como na melhoria da qualidade da carne e alimentos funcionais. Publicou mais de 80 artigos em revistas de prestígio internacional. Também contribuiu em estudos sobre o uso sustentável de subprodutos alimentares e o desenvolvimento de filmes ativos para embalagens com propriedades antioxidantes e antimicrobianas. Sua atuação acadêmica inclui a orientação de alunos de graduação e de pós-graduação, promovendo soluções inovadoras para o setor alimentício.
Unidade:
Departamento:
Lattes:
Data da última alteração no lattes: 11/02/2025 12:02
Nome em citações:
MELLO, R.
Email:
Especialidades:
- AVALIAÇÃO DE ALIMENTOS PARA ANIMAIS
- PRODUÇÃO ANIMAL
- CIÊNCIA DE ALIMENTOS
- AVALIAÇÃO, PRODUÇÃO E CONSERVAÇÃO DE FORRAGENS
- NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO ANIMAL
- EXIGÊNCIAS NUTRICIONAIS DOS ANIMAIS
- MANEJO DE ANIMAIS
- AVALIAÇÃO E CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOS
- ZOOTECNIA
- VALOR NUTRITIVO DE ALIMENTOS
- FISIOLOGIA DE PLANTAS FORRAGEIRAS
- EMBALAGENS DE PRODUTOS ALIMENTARES
- MELHORAMENTO DE PLANTAS FORRAGEIRAS E PRODUÇÃO DE SEMENTES
- GENÉTICA E MELHORAMENTO DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS
- APROVEITAMENTO DE SUBPRODUTOS
- TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL
- TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- PROBABILIDADE E ESTATÍSTICA APLICADAS
- PASTAGEM E FORRAGICULTURA
- MANEJO E TRATOS CULTURAIS
- INFERÊNCIA PARAMÉTRICA
- ENGENHARIA DE ALIMENTOS
- ECOLOGIA DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS E ETOLOGIA
- CRIAÇÃO DE ANIMAIS
- CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- AGRONOMIA
Palavras-chave:
- POLIFENOIS
- YOUNG BULLS
- YIELD
- WHEY PROTEIN
- WHEAT GERMINATION
- VOLUMOSO
- VISUALIZACAO DE DADOS
- VIRTUAL MARKETS
- VINHO
- VIGILANCIA SANITARIA
- VIDA UTIL
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- VIABILIDADE ECONOMICA
- VELOCIDADE DE CONTRACAO
- VARIAVEIS CLIMATICAS
- VARIACAO SAZONAL
- VALOR NUTRITIVO
- VALOR NUTRICIONAL
- VALOR AGREGADO
- VALIDACAO
- VACCINIUM MYRTILLUS
- UVA
- UV-C
- UROLITHINS
- UREIA
- UNCONSCIOUSNESS
- UMIDADE
- ULTRASSOM
- ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION
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- TYPOLOGY
- TWITCH
- TUBUNA
- TRIANGLE TEST
- TREVO BRANCO
- TRANS STEREOISOMER
- TOURINHOS
- TOTAL DRY EXTRACT
- TOMADA DE DECISAO
Coautores:
- JOSE LAERTE NORNBERG
- AUGUSTO CÉSAR DE QUEIROZ
- FLÁVIO DUTRA DE RESENDE
- MARCELO HENRIQUE DE FARIA
- DIEGO BITENCOURT DE DAVID
- ANDRÉ LUIZ RODRIGUES MAGALHÃES
- KARINA ZORZI
- LUIZ GIOVANI DE PELLEGRINI
- PAULO SANTANA PACHECO
- MIKAEL NEUMANN
- MARTA GOMES DA ROCHA
- ALEXANDRE NUNES MOTTA DE SOUZA
- GUSTAVO REZENDE SIQUEIRA
- CLEBER CASSOL PIRES
- ANDRÉ SOARES DE OLIVEIRA
- MAGALHÃES, ANDRÉ LUIZ RODRIGUES
- DARI CELESTINO ALVES FILHO
- PAULO ROBERTO NOGARA RORATO
- DAVID, DIEGO BITENCOURT DE
- ZORZI, KARINA
- TORRES, ROBLEDO DE ALMEIDA
- SARMENTO, JOSÉ LINDENBERG ROCHA
- RESENDE, FLÁVIO DUTRA DE
- PEREIRA, ODILON GOMES
- PEREIRA, JOSÉ CARLOS
- MARCELO TEIXEIRA RODRIGUES
- LANA, ROGÉRIO DE PAULA
- GARCIA, RASMO
- FONSECA, DILERMANDO MIRANDA DA
- FISCHER, VIVIAN
- FARIA, MARCELO HENRIQUE DE
- DETMANN, EDENIO
- COSTA, P.B.
- CABRAL, LUCIANO DA SILVA