Gilberti Helena Hubscher Lopes
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Possui graduação em Nutrição pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (1984), mestrado em Ciências Biológicas (Fisiologia) pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2000) e doutorado em Ciências Biológicas (Fisiologia) pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2005). A vida acadêmica iniciou na Universidade Feevale com a implantação do curso de nutrição, onde atuou como coordenador curso de 2000 a 2006, e docente com atividade em sala de aula, projetos de extensão continuados e pesquisa. Atualmente é professor adjunto da Universidade Federal de Santa Maria. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição Humana, Segurança Alimentar, atua principalmente nos seguintes temas: alimento, técnica dietética e clinica. Pesquisa básica com avaliação do efeito do alimento quanto as citocinas, cito e genotocixidade, e mecanismos metabólicos. Na extensão atua na segurança alimentar voltada para alimentação escolar.
Unidade:
Departamento:
Lattes:
Data da última alteração no lattes: 20/08/2020 12:08
Nome em citações:
HUBSCHER, G. H.
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Não informado
Especialidades:
- DIETÉTICA
- NUTRIÇÃO
- BIOQUÍMICA DA NUTRIÇÃO
- ANÁLISE NUTRICIONAL DE POPULAÇÃO
- VALOR NUTRITIVO DE ALIMENTOS
- TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DIETÉTICOS E NUTRICIONAIS
- AVALIAÇÃO E CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOS
- FISIOLOGIA DE ÓRGÃOS E SISTEMAS
- TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL
- FISIOLOGIA GERAL
- CIÊNCIA DE ALIMENTOS
- PADRÕES, LEGISLAÇÃO E FISCALIZAÇÃO DE ALIMENTOS
- ADMINISTRAÇÃO DE UNIDADES EDUCATIVAS
- TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- TOXICOLOGIA
- INSTALAÇÕES INDUSTRIAIS DE PRODUÇÃO DE ALIMENTOS
- TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAL
- MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
- METABOLISMO E BIOENERGÉTICA
- FISIOLOGIA ENDÓCRINA
- FARMÁCIA
- FARMACOLOGIA BIOQUÍMICA E MOLECULAR
- FARMACOCINÉTICA
Palavras-chave:
- PRODUTOS CARNEOS
- NUTRICAO
- DIETA HIPERLIPIDICA
- COMPOSTOS FENOLICOS
- ANALISES FISICO-QUIMICAS
- ZINCO
- WISTAR
- VITAMINAS
- VEGETAIS
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- USO POPULAR
- TUBERCULOS,
- TRANSFORMAR O HOJE
- TOXICIDADE
- TENDER POINTS
- TECNICA DIETETICA
- TDAH
- TBARS
- SUSTENTABILIDADE
- SUCTIA BUXIFOLIA
- SUCO UVA
- SUCO DE UVA
- SUCO
- SOLANUM CORYMBIFLORUM
- SODIO
- SOCIAL
- SOBRECARGA DE FERRO
- SISTEMA DIGESTORIO
- SIRTUINAS
- SINTOMAS
- SINDROME METABOLICA
- SINAIS
- SHAKE
- SEROTONINA
- SENSORIAL
- SEGURANCA DO ALIMENTO
- SEGURANCA ALIMENTAR E NUTRICIONAL
- SEGURANCA ALIMENTAR
- SCUTIA BUXOFOLIA
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