Graduação em Nutrição pela Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul (1985), Especialização em Administração Hospitalar pelo CEDAS - Centro São Camilo de Desenvolvimento em Administração da Saúde (1988), Especialização em Nutrição Clínica pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (1991), mestrado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (1996) e doutorado em Medicina e Ciências da Saúde, área de concentração em geriatria, pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (2004). Atualmente é professora titular livre docente da Universidade Federal de Santa Maria, campus Palmeira das Missões no curso de graduação em Nutrição do Departamento de Alimentos e Nutrição. Tem experiência na área de Nutrição Clínica e Gerontologia.