Graduação em Nutrição pela Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul (1985), Especialização em Administração Hospitalar pelo CEDAS - Centro São Camilo de Desenvolvimento em Administração da Saúde (1988), Especialização em Nutrição Clínica pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (1991), mestrado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (1996) e doutorado em Medicina e Ciências da Saúde, área de concentração em geriatria, pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (2004). Atualmente é professora titular livre docente da Universidade Federal de Santa Maria, no curso de graduação em Nutrição e no Mestrado em Gerontologia. Tem experiência na área de Nutrição, atuando principalmente nos seguintes temas: nutrição clínica, gerontologia,hipertensão e obesidade.