Bacharel em Nutrição, Mestre e Doutora em Nanociências pela Universidade Franciscana (UFN). O doutorado foi realizado com período sanduíche através do Programa de Doutorado-Sanduíche no Exterior da CAPES, na University College Cork (Cork, Irlanda), no grupo de embalagens de alimentos do Prof. Dr. Joe P. Kerry. Durante o doutorado desenvolveu pesquisas na área de alimentos e nanotecnologia, com ênfase na produção, caracterização e aplicação de nanoestruturas contendo compostos bioativos em produtos cárneos. Atualmente é professora adjunta no Departamento de Ensino do Colégio Politécnico na Universidade Federal de Santa Maria, e atua na área de alimentos, empreendedorismo e inovação.