Claudia Kaehler Sautter

Produção Bibliográfica

    2022 (Total: 1)
  • ISSN EFFECT OF TEMPERATURE AND 1-METHYLCICLOPROPENE ON THE STORABILITY OF ?ALEXANDER LUCAS? PEAR1 (Revista Caatinga)
    2021 (Total: 4)
  • doi ISSN Contamination of polychlorinated biphenyls in honey from the Brazilian state of Rio Grande do Sul (Food Additives and Contaminants Part A-Chemistry Analysis Control Exposure & Risk Assessment)
  • doi ISSN Effects of controlled atmosphere, 1-MCP and dynamic controlled atmosphere on the metabolism and firmness of -Nicoter? apples (Acta Horticulturae)
  • doi ISSN Grape UV-C irradiation in the postharvest period as a tool to improve sensorial quality and anthocyanin profile in `Cabernet Sauvignon? wine (JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE)
  • doi ISSN Ultrasound irradiation of grapes: effect on the anthocyanin profile of ¿Isabella¿ juice (British Food Journal)
    2020 (Total: 2)
  • doi ISSN COMPOSIÇÃO FENÓLICA E SENSORIAL DE CERVEJAS ARTESANAIS COM ADIÇÃO DE NIBS DE CACAU (Brazilian Journal of Development)
  • doi ISSN Nitrogen supply method affects growth, yield and must composition of young grape vines (Vitis vinifera L. cv Alicante Bouschet) in southern Brazil (SCIENTIA HORTICULTURAE)
    2019 (Total: 2)
  • doi ISSN Contents of total phenolics and flavonoids in and antioxidant activity of Ilex paraguariensis leaves (PESQUISA AGROPECUÁRIA BRASILEIRA (ONLINE))
  • ISSN Fitoquímicos em folhas de Ilex paraguariensis submetidas à ventilação forçada (Rev. Bras. Pl. Med.)
    2018 (Total: 2)
  • doi ISSN Acute Consumption of Bordo Grape Juice and Wine Improves Serum Antioxidant Status in Healthy Individuals and Inhibits Reactive Oxygen Species Production in Human Neuron-Like Cells (JOURNAL OF NUTRITION AND METABOLISM)
  • doi ISSN Ultrasound in the postharvest treatment of grapes: impact on the extractability and phenolic composition of juice and wine (SEMINA. CIÊNCIAS AGRÁRIAS (ONLINE))
    2017 (Total: 5)
  • doi ISSN APROVEITAMENTO TECNOLÓGICO DAS SEMENTES DE GOIABA (Psidium guajava L.) COMO FARINHA NA ELABORAÇÃO DE BISCOITOS (BOLETIM CENTRO DE PESQUISA E PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS)
  • doi ISSN PHYSICOCHEMICAL COMPOSITION AND SENSORY ANALYSIS OF WHOLE JUICE EXTRACTED FROM GRAPES IRRADIATED WITH ULTRAVIOLET C (Revista Brasileira de Fruticultura)
  • doi ISSN Postharvest UV-C irradiation stimulates the non-enzymatic and enzymatic antioxidant system of -Isabel? hybrid grapes (Vitis labrusca×Vitis vinifera L.) (FOOD RESEARCH INTERNATIONAL)
  • doi ISSN Thermaculture on -Cabernet Sauvignon? vineyard increases wine pigments and wine sensory quality (CIÊNCIA E TÉCNICA VITIVINÍCOLA)
  • doi ISSN Thermal Pest Control in -Tannat? grapes: Effect on anthocyanins, sensory and color of one-year-old wines (FOOD RESEARCH INTERNATIONAL)
    2016 (Total: 3)
  • doi ISSN Grape yield, and must compounds of 'Cabernet Sauvignon' grapevine in sandy soil with potassium contents increasing (Ciência Rural)
  • doi ISSN Physicochemical, Antioxidant and Sensory Quality of Brazilian Blueberry Wine (Anais da Academia Brasileira de Ciências (Online))
  • doi ISSN Substâncias fenólicas, flavonoides e capacidade antioxidante em erveiras sob diferentes coberturas do solo e sombreamentos (Revista Brasileira de Plantas Medicinais)
    2015 (Total: 2)
  • ISSN Características físico-químicas e avaliação sensorial de fermentados alcoólicos de mirtilo (Higiene Alimentar)
  • ISSN Evolução dos compostos antioxidantes e da cor durante o armazenamento de fermentados alcoólicos de Mirtilo (Higiene Alimentar)
    2014 (Total: 2)
  • ISSN Caracterização, teor de polifenóis totais e atividade antioxidante em diferentes tipos de erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hill.) para chimarrão (Revista do Instituto Adolfo Lutz)
  • doi ISSN Storage of yerba maté in controlled atmosphere (Ciência Rural (UFSM. Impresso))
    2012 (Total: 1)
  • doi ISSN Polifenóis totais e avaliação sensorial de suco de uvas Isabel tratadas com ultrassom (Brazilian Journal of Food Technology (Online))
    2011 (Total: 1)
  • doi ISSN Controle da podridão-parda e características físico-químicas de pêssegos 'Magnum' submetidos a tratamentos pós-colheita com elicitores abióticos (Revista Ceres)
    2010 (Total: 1)
  • doi ISSN Armazenamento de mirtilo 'Bluegem' em atmosfera controlada e refrigerada com absorção e inibição do etileno (Revista Ceres)
    2009 (Total: 1)
  • doi ISSN PERSIMMON PRODUCTION AND COMMERCIALIZATION IN BRAZIL: AN OVERVIEW (Acta Horticulturae)
    2008 (Total: 4)
  • doi ISSN Comportamento pós-colheita de frutos de morangueiro após a aplicação pré-colheita de quitosana e acibenzolar-S-metil (Revista Brasileira de Fruticultura (Impresso))
  • ISSN Manutenção da qualidade de caqui 'Fuyu' através do armazenamento em atmosfera controlada (Revista Brasileira de Armazenamento)
  • doi ISSN Síntese de trans-resveratrol e controle de podridão em maçãs com uso de elicitores em pós-colheita (Pesquisa Agropecuária Brasileira (1977. Impressa))
  • doi ISSN Temperatura e umidade realtiva na qualidade da tangerina 'Montenegrina (Ciência Rural (UFSM. Impresso))
    2007 (Total: 5)
  • ISSN Características de qualidade de batata tipo chips, destinada ao processamento. (Higiene Alimentar)
  • doi ISSN Determinación de algunos atributos de calidad de la variedad Fuji y sus mutantes al momento de cosecha (Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso))
  • ISSN Evaluacion del efecto de la aplicacion de 1-MCP y la conservacion en atmosfera controlada sobre la calidad poscosecha de duraznos en dos estados de madurez (Agrociencia (Montevideo))
  • ISSN Evaluación físico-química y análisis sensorial en vinos tinto y blanco producidos a través de diferentes técnicas de vinificación (Alimentaria (Madrid))
  • doi ISSN Influência da maceração carbônica e da irradiação ultravioleta nos níveis de trans-resveratrol em vinhos de uva cabernet sauvignon (RBCF. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas (Cessou em 2008. Cont. ISSN 1984-8250 Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences))
    2006 (Total: 2)
  • ISSN Características de qualidade de batata tipo Chips destinada ao processamento (Higiene Alimentar)
  • doi ISSN Qualidade para processamento de clones de batata cultivados durante a primavera e outono no Rio Grande do Sul (Ciência Rural (UFSM. Impresso))
    2005 (Total: 1)
  • doi ISSN Determinação de resveratrol em sucos de uva no Brasil (Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso))
    2021 (Total: 1)
  • doi FERMENTADO DE FRUTA: REVISÃO (Produção Animal e Vegetal: Inovações e Atualidades.)
    2020 (Total: 1)
  • doi THERMAL PEST CONTROL EM UVAS `CHARDONNAY¿: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DOS VINHOS (Avanços em ciência e tecnologia de alimentos)
    2011 (Total: 1)
  • Resveratrol a fonte da juventude (Revista Atualidades Cotripal)
    2016 (Total: 2)
  • Avaliação da capacidade antioxidante e peroxidação lipídica em indivíduos saudáveis após consumo agudo de suco de uva integral (XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos)
  • Determinação de constituintes químicos presentes em aguardente de banana comercial (XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos)
    2015 (Total: 6)
  • Aproveitamento do resíduo de fermentado de kiwi (Actinidia deliciosa) na elaboração de geléia: processamento e avaliação sensorial (5º Simpósio de Segurança Alimentar Alimentação e Saúde)
  • Avaliação sensorial de biscoitos formulados com farinha de semente de goiaba (5º Simpósio de Segurança Alimentar Alimentação e Saúde)
  • Compostos fenólicos totais e capacidade antioxidante de diferentes tipos de erva-mate para chimarrão (5º Simpósio de Segurança Alimentar Alimentação e Saúde)
  • Efeito da concentração e temperatura de infusões aquosas de erva-mate (Ilex paraguariensis St.- Hil) comerciais na determinação de grupos de compostos bioativos (5º Simpósio de Segurança Alimentar Alimentação e Saúde)
  • Elaboração e composição química de biscoitos com farinha de semente de goiaba (5º Simpósio de Segurança Alimentar Alimentação e Saúde)
  • Fermentado alcoólico de fruta: uma revisão (5º Simpósio de Segurança Alimentar Alimentação e Saúde)
    2014 (Total: 3)
  • Avaliação dos compostos fenólicos e da capacidade antioxidante de ingredientes para elaboração de geleias de erva-mate (Illex paraguariensis ST-HIL) com gengibre (Zingiber officinale) (XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química)
  • Estudo comparativo do perfil de ácidos graxos presentes no óleo extraído das sementes de goiaba (Psidium guajava L.) (XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química)
  • Influência do Thermal Pest Control (TPC) no vinho da cv. Tannat durante o armazenamento (XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química)
    2013 (Total: 1)
  • Semente de goiaba branca: caracterização, polifenóis totais e atividade antioxidante (SEPE: Educação e cultura para a transformação de pessoas)
    2011 (Total: 8)
  • Efeito da irradiação ultravioleta sobre a concentração de trans-resveratrol em geléias produzidas com uvas irradiadas (11° Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos - XI ERSCTA)
  • Efeito da irradiação ultravioleta sobre tecidos da uva ?Isabel?. (26ª Jornada Acadêmica Integrada, 26º Salão de Iniciação Científica)
  • Efeito da Irradiação ultravioleta do tipo C em tecidos vegetais da cv. Trebbiano. (Congresso Latino Americano de Viticultura e Enologia)
  • Efeito da Irradiação ultravioleta do tipo C no engace da uva ?Niágara branca? (26ª Jornada Acadêmica Integrada, 26º Salão de Iniciação Científica)
  • Efeito da Irradiação UV-C sobre a textura da cultivar Cabernet Sauvignon. (26ª Jornada Acadêmica Integrada, 26º Salão de Iniciação Científica)
  • Efeito do ultrassom sobre o conteúdo de antocianinas e polifenóis totais em uvas 'Isabel' para suco (11° Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos - XI ERSCTA)
  • Efeitos da irradiação ultravioleta tipo C sobre tecidos e vinho da uva ?Cabernet Sauvignon? (11° Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos - XI ERSCTA)
  • Efeitos da Irradiação UV-C sobre a Textura da Uva ?Trebbiano? (11° Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos - XI ERSCTA)
    2010 (Total: 1)
  • Banho de ultrassom e vinhos espumantes: determinação do tempo de desgaseificação (XIV SIMPÓSIO DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO)
    2007 (Total: 1)
  • Análise sensorial de caqui 'Fuyu' armazenado em atmosfera controlada (V Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones)
    2004 (Total: 3)
  • Armazenamento de caqui 'Fuyu' em atmosfera controlada (CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA)
  • Armazenamento de morango 'Oso Grande' em Alto CO2 (Simpósio Nacional do Morango 2 e Encontro de Pequenas Frutas e Frutas Nativas do Mercosul 1)
  • Qualidade para processamento de clones de batata (IX Encontro Regional de Engenharia de Alimentos)
    2003 (Total: 1)
  • Efeito do 1-Metilcicloprpeno em maçãs ?Gala? Colhidas em diferentes pontos de Maturação e armazenadas em ambiente refrigerado e atmosfera controlada (IX Seminário de Iniciação Científica)
    2020 (Total: 1)
  • Efeitos da temperatura na frigoconservação de pinhões (Araucária: Pesquisa, Inovação e Tecnologias para Sistemas de Produção)
    2016 (Total: 2)
  • Caracterização físico-química e fenólica de hidroméis com diferentes tipos de mel e infusão de camomila (1º Workshop de Compostos Bioativos e Qualidade de Alimentos)
  • Efeito da Thermoculture na Composição Antociânica e cor do vinho 'Tanat' (1º Workshop de Compostos Bioativos e Qualidade de Alimentos)
    2013 (Total: 4)
  • Alterações fisiológicas e benefícios nutracêuticos da Vitis Labrusca Niágara Branca submetida à irradiação UV-C (10º Latin American Symposium of Food Science SLACA)
  • Efeito da adição de frutas em chope tipo weiss de alta fermentação (Latin American Symposium of Food Science: Food Science Impact on Nutrition and Health)
  • Efeito do controle térmico nos vinhedos sobre a atividade antioxidante no vinho da uva 'Tannat' (10º Latin American Symposium of Food Science SLACA)
  • Effect of ultraviolet light irradiation (UV-C) on bioactive compounds and antioxidant capacity of 'Isabel' table grapes (Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: Impacto da Ciência de Alimentos na Nutrição e Saúde)
    2012 (Total: 6)
  • Anthocyanin and tannin optimization in Isabel grape juice by post-harvest ultrasound application (16th World Congress of Food Science and Technology)
  • Atividade antioxidante e compostos fenólicos em extratos alcoólicos de mirtilo e amora mantidos em diferentes temperaturas de armazenamento (VI Simpósio Nacional do Morango e 5º Encontro sobre Pequenas Furtas e Frutas Nativas do Mercosul)
  • Avaliação do teor de taninos totais em suco de uvas Isabel tratadas com Ultrassom (3º Seminário Mercosul de Bebidas)
  • Compostos fenólicos e capacidade antioxidante de três cultivares de mirtilo (vaccinium sp.) provinientes da região de Vacaria - RS (5º Encontro sobre Pequenas Frutas e Frutas Nativas do Mercosul)
  • Determinação do teor de polifenóis totais, antocianinas livres e atividade antioxidante de uvas da cultivar Vênus (3º Seminário Mercosul de Bebidas)
  • Efeito do ultrassom na extração de compostos fenólicos do Mirtilo (5º Encontro de Pequenas Frutas e Frutas Nativas do Mecosul)
    2011 (Total: 4)
  • Alterações na textura de uvas da cultivar Niágara Branca após irradiação UV-C. (9º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos)
  • Caracterização de textura em uvas. (XVI MET (Encontro Nacional sobre Metodologias e Gestão de Laboratórios da Embrapa), III Simpósio sobre Metodologias de Laboratório de Pesquisa Agropecuária)
  • Efeito da irradiação UV-C nos compostos voláteis da cv. Niágara rosada. (XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnologia de Alimentos (XIII-CYTAL))
  • Efeito da irradiação UV-C nos compostos voláteis da uva ?Niágara Rosada?. (9º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos)
    2010 (Total: 4)
  • Efeito da irradiação UV-C na composição de compostos voláteis da uva 'Isabel' (25ª Jornada Acadêmica Integrada)
  • Efeito da irradiação UV-C nos compostos voláteis da uva Cabernet sauvignon (25ª Jornada Acadêmica Integrada)
  • Efeito da Irradiação ultravioleta do tipo C sobre a composição fenólica de uvas (25ª Jornada Acadêmica Integrada)
  • Quantificação de dióxido de carbono e oxigênio em água mineral gaseificada e refrigerante de cola prontos para comercialização (25ª Jornada Acadêmica Integrada)
    2009 (Total: 1)
  • Entre o lúdico e o real: uma lição sobrea vida secreta das plantas (I Congresso Internacional de Educação Ambiental UAB/UFSM - Polo Panambi-RS)
    2008 (Total: 2)
  • La Produzione e la commercializzazione del kaki in Brasile (Simposio Internazionale sul kaki)
  • Persimmon production and commercialization in Brazil: an overview (International Symposium on Persimmon)
    2005 (Total: 4)
  • Aplicación de 1-MCP a duraznos cv."El dorado" cosechados en diferentes estados de madurez y almacenados en condiciones de refrigeración y atmósfera controlada (XII Congreso Latinoamericano - XXVIII Congreso Argentino de Horticultura)
  • Efeito da irradiação com luz ultravioleta tipo C e armazenamentos sobre a produção de trans-resveratrol em uva c. Isabel (Congresso Ibero-Americano de Tecnologia Pós-Colheita e Agroexportação, 4)
  • Qualidade de processamento de clones de batata em diferentes épocas de cultivo (3º Congresso Brasileiro de Melhoramento de Plantas)
  • Respiração de pêssegos em função da cultivar, estádio de maturação, temperatura e atmosfera de armazenamento (Congresso Ibero-Americano de Tecnologia Pós-Colheita e Agroexportação, 4)
    2004 (Total: 1)
  • Análise sensorial de chips provenientes de batatas armazenadas sob diferentes temperaturas (1º Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul)
    2003 (Total: 16)
  • Análise sensorial do suco de uvas irradiadas (X Congresso Brasileiro de Vitivinicultura e Enologia - Seminário CYTED)
  • Aplicação de embalagens de polietileno para o transporte refrigerado de maçãs cv. Gala (XVIII Jornada Acadêmica Integrada)
  • Aplicação de filmes para a embalagem de caquis 'Fuyu' visando transporte marítmo para exportação (XVIII Jornada Acadêmica Integrada)
  • Armazenamento de caqui 'Fuyu' em atmosfera controlada (XVIII Jornada Acadêmica Integrada)
  • Armazenamento de caqui 'Kyoto' em atmosfera controlada com diferentes níveis de umidade relativa e aplicação pós-colheita de fungicida (XVIII Jornada Acadêmica Integrada)
  • Armazenamento de caqui em atmosfera modificada (AM), com remoção de etileno (XVIII Jornada Acadêmica Integrada)
  • Avaliação dos parâmetros físico-químicos do suco de uvas irradiadas (Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia 5 e do Seminário CYTED: Influência da Tecnologia Vitícola e Vinícola na Cor dos Vinhos)
  • Determinação de resveratrol em suco de uva (Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos 5)
  • Determinação de resveratrol em suco de uva integral e reconstituído (XVIII Jornada Acadêmica Integrada)
  • Determinação de resveratrol em suco de uvas irradiadas (X Congresso Brasileiro de Vitivinicultura e Enologia - Seminário CYTED)
  • Determinação teor de compostos fenólicos no extrato aquoso de caqui (diospyros kaki), c. Taubaté (5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos)
  • Efeito da irradiação ultravioleta e da composição da atmosfera sobre a síntese de resveratrol em uvas, cvs. Isabel e Seibel (Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos)
  • Estudo sobre irradiação ultravioleta em uvas cv 'Isabel' e cv 'Seibel' e a produção de resveratrol (XVIII Jornada Acadêmica Integrada)
  • Qualidade pós-colheita de caqui 'Kyoto' tratados com ácido giberélico e aminoetoxivinilglicina em pré-colheita (XVIII Jornada Acadêmica Integrada)
  • Reaplicação de 1-MCP em maçã cv. Gala (XVIII Jornada Acadêmica Integrada)
  • Suculência em maçã cv. Gala tratada com 1-Metilciclopropeno (1-MCP) (XVIII Jornada Acadêmica Integrada)
    2014 (Total: 3)
  • Avaliação do Teor de Polifenóis Totais em Extratos de Camomila (Matricaria Recutita L) e Hortelã (Mentha Piperita) (29ª Jornada Acadêmica Integrada)
  • Extração de compostos fenólicos de sementes de uva 'Tannat' em diferentes sistemas solventes (29ª Jornada Acadêmica Integrada)
  • Malte e bagaço de malte: análise e estudo das suas características (29ª Jornada Acadêmica Integrada)
    2013 (Total: 5)
  • Análise da composição centesimal da semente de goiaba: fonte potencial de nutrientes (28º Salão de Iniciação Científica)
  • Avaliação sensorial de sucos elaborados a partir de uvas submetidas a tratamento pós-colheita com ultrassom (28º Salão de Iniciação Científica)
  • Comportamento da cultivar Cabernet Sauvignon durante o armazenamento (28º Salão de Iniciação Científica)
  • Estudo da irradiação UV-C sobre a viscosidade de vinhos Merlot produzidos com uvas irradiadas (28º Salão de Iniciação Científica)
  • Estudo de sucos de uvas brancas 'Trebbiano' e 'Niagara' (28º Salão de Iniciação Científica)
    2012 (Total: 2)
  • Aplicação de elicitores abióticos em uvas na pós-colheita para conferir proteção ao fungo Botrytis cinerea (4º Simpósio de Segurança Alimentar)
  • Efeitos da UV-C na atividade antioxidante e composição fenólica de vinhos produzidos a partir de uvas irradiadas (III Simpósio Internacional de Plantas Medicinais e Nutracêuticos e III Conferência do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos)
    2010 (Total: 3)
  • Determinação do tempo de desgaseificação de vinhos espumantes por banho de ultrassom (XIX Congresso de Iniciação Científica)
  • Dióxido de Carbono e oxigênio em vinhos espumantes: metodologia analítica (Seminário Interinstitucional de Ensino, Pesquisa e Extensão)
  • Effect of postharvest elicitors on 'Fuyu' persimmon quality during cold storage (International Conference - Environmentally Friendly and Safe Technologies for Quality of Fruits and Vegetables)

Produção Técnica

    2015 (Total: 1)
  • 4ª Semana Acadêmica de Tecnologia em Alimentos
    2014 (Total: 1)
  • 3ª Semana Acadêmica de Tecnologia em Alimentos
    2013 (Total: 1)
  • 2ª Semana Acadêmica de Tecnologia em Alimentos
    2010 (Total: 1)
  • Tannat en Uruguay
    2000 (Total: 1)
  • II Encontro sobre produção de leite e derivados
    2013 (Total: 1)
  • Relatório técnico e prestação de contas do Convênio AUX-PE-PRODOC - 1873/2008 financiado pela CAPES.
    2011 (Total: 1)
  • Aplicação de radiação UV em alimentos
    2004 (Total: 1)
  • Melhoria do processo de produção de vinhos e sucos
    2003 (Total: 1)
  • Resveratol um nutracêutico em alimentos
    2003 (Total: 2)
  • Análise sensorial de suco de uvas irradiadas
  • Avaliação dos parâmetros físico-químicos do suco de uvas irradiadas
    2009 (Total: 1)
  • Economia de energia utilizando 1-MCP em maçãs 'Gala' armazenadas em câmaras comerciais de AC
    2003 (Total: 3)
  • Determinação de resveratrol em suco de uva
  • Determinação teor de compostos fenólicos no extrato aquoso de caqui (diospyros kaki), c. Taubaté
  • Efeito da irradiação com luz ultravioleta e da composição da atmosfera sobre a síntese de resveratrol em uvas cvs, 'Isabel' e 'Seibel'
    2009 (Total: 3)
  • Morango: Sabor não tem igual. Propriedades Nutracêuticas e Funcionais do Morango.
  • Pêssego: Renda-se ao sabor do Pêssego. Propriedades Nutracêuticas e Funcionais do Pêssego.
  • Uva: Sabor aos Cachos. Propriedades Nutracêuticas e Funcionais da Uva.
    2008 (Total: 1)
  • Kiwi: Sinal Verde para a Saúde. Propriedades Nutracêuticas e Funcionais do Kiwi.
    2006 (Total: 1)
  • Armazenamento de morango 'Oso Grande' em Alto CO2.
    2022 (Total: 4)
  • Revisor de periódico 'Bragantia (Campinas, SP - versão on-line ISSN 1678-4499)'
  • Revisor de periódico 'Ciência Rural (UFSM. Impresso)'
  • Revisor de periódico 'Evidência (UNOESC)'
  • Revisor de periódico 'Journal of Agricultural and Food Chemistry'
    2021 (Total: 4)
  • Revisor de periódico 'Bragantia (Campinas, SP - versão on-line ISSN 1678-4499)'
  • Revisor de periódico 'Ciência Rural (UFSM. Impresso)'
  • Revisor de periódico 'Evidência (UNOESC)'
  • Revisor de periódico 'Journal of Agricultural and Food Chemistry'
    2020 (Total: 4)
  • Revisor de periódico 'Bragantia (Campinas, SP - versão on-line ISSN 1678-4499)'
  • Revisor de periódico 'Ciência Rural (UFSM. Impresso)'
  • Revisor de periódico 'Evidência (UNOESC)'
  • Revisor de periódico 'Journal of Agricultural and Food Chemistry'
    2019 (Total: 4)
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  • Revisor de periódico 'Ciência Rural (UFSM. Impresso)'
  • Revisor de periódico 'Evidência (UNOESC)'
  • Revisor de periódico 'Journal of Agricultural and Food Chemistry'
    2018 (Total: 4)
  • Revisor de periódico 'Bragantia (Campinas, SP - versão on-line ISSN 1678-4499)'
  • Revisor de periódico 'Ciência Rural (UFSM. Impresso)'
  • Revisor de periódico 'Evidência (UNOESC)'
  • Revisor de periódico 'Journal of Agricultural and Food Chemistry'
    2017 (Total: 4)
  • Revisor de periódico 'Bragantia (Campinas, SP - versão on-line ISSN 1678-4499)'
  • Revisor de periódico 'Ciência Rural (UFSM. Impresso)'
  • Revisor de periódico 'Evidência (UNOESC)'
  • Revisor de periódico 'Journal of Agricultural and Food Chemistry'
    2016 (Total: 4)
  • Revisor de periódico 'Bragantia (Campinas, SP - versão on-line ISSN 1678-4499)'
  • Revisor de periódico 'Ciência Rural (UFSM. Impresso)'
  • Revisor de periódico 'Evidência (UNOESC)'
  • Revisor de periódico 'Journal of Agricultural and Food Chemistry'
    2015 (Total: 4)
  • Revisor de periódico 'Bragantia (Campinas, SP - versão on-line ISSN 1678-4499)'
  • Revisor de periódico 'Ciência Rural (UFSM. Impresso)'
  • Revisor de periódico 'Evidência (UNOESC)'
  • Revisor de periódico 'Journal of Agricultural and Food Chemistry'
    2014 (Total: 2)
  • Revisor de periódico 'Ciência Rural (UFSM. Impresso)'
  • Revisor de periódico 'Evidência (UNOESC)'
    2013 (Total: 2)
  • Revisor de periódico 'Ciência Rural (UFSM. Impresso)'
  • Revisor de periódico 'Evidência (UNOESC)'
    2012 (Total: 2)
  • Revisor de periódico 'Ciência Rural (UFSM. Impresso)'
  • Revisor de periódico 'Evidência (UNOESC)'
    2011 (Total: 1)
  • Revisor de periódico 'Ciência Rural (UFSM. Impresso)'
    2010 (Total: 1)
  • Revisor de periódico 'Ciência Rural (UFSM. Impresso)'
    2004 (Total: 1)
  • Avaliação do equipamento Purificador de Ar modelo OTB-10 W.C. na conservação da qualidade de uva cultivares Isabel, Niagara e Merlot; maçã cv. Gala; caqui cv. Fuyu; pêssego cv. Eldorado e kiwi cv. Bruno.

Produção Artística

Não informado

Orientações Concluídas

    2020 (Total: 1)
  • Potencial fitoquímico e tecnológico de lúpulos produzidos no Rio Grande do Sul
    2017 (Total: 2)
  • Desenvolvimento de Hidromel Naturalmente Gaseificado
  • Desenvolvimento e caracterização de Cerveja Artesanal com adição de Cacau
    2016 (Total: 2)
  • Elaboração de cerveja com adição de Erva-Mate (Ilex paraguariensis St. Hil.): qualidade físico-química e sensorial
  • Incorporação de amora preta 'Tupy', na elaboração de cerveja artesanal.
    2015 (Total: 1)
  • Caracterização físico-química, fenólica e sensorial da cv. Marselan de diferentes regiões do Rio Grande do Sul
    2014 (Total: 1)
  • Desenvolvimento e caracterização de bebida mista a base de abacaxi e banana
    2013 (Total: 1)
  • Estudo da interação da irradiação UV-C sobre a composição fenólica, volátil e viscosidade de vinhos Cabernet Sauvignon e Merlot
    2012 (Total: 2)
  • Irradiação UV-C em cultivares de uvas ?Niágara Branca?, ?Trebbiano?, ?Isabel? e ?Cabernet Sauvignon?.
  • Ultrasom no tratamento pós-colheita e sua influência na qualidade de uvas
    2011 (Total: 1)
  • Avaliação da cor durante a conservação de vinhos comuns
    2016 (Total: 3)
  • Efeito do controle térmico na qualidade de uvas e do vinho produzido a partir de elicitor abiótico
  • Manutenção da atividade antioxidante, compostos fenólicos e ácido ascórbico em maçãs 'Gala' e 'Fuji' em função do manejo pós-colheita
  • Ultrassom como elicitor abiótico em uvas e seus efeitos sobre os compostos fenólicos do suco e vinho
    2014 (Total: 1)
  • Compostos bioativos em uvas Isabel: Influência da radiação UV-C e potencial protetor em modelo de colite ulcerativa em ratos
    2011 (Total: 2)
  • Efeito dos Carotenóides Bixina e Norbixina sobre Parâmetros Bioquímicos, Oxidativos e Nociceptivos em Diabetes Mellitos experimental.
  • Elaboração e estudo das propriedades funcionais de fermentado de Mirtilo (Vaccinium Myrtillus).
    2017 (Total: 2)
  • Estudo do potencial de compostos bioativos em bagaço de uva comparados ao vinho
  • Incorporação de abacaxi na produção de hidromel
    2016 (Total: 6)
  • Efeito da incorporação de Goji Berry(Lycium barbarum) em diferentes bebidas
  • Envelhecimento de bebidas alcoólicas em madeiras florestais pelo método de barricas e sistemas alternativos
  • Estudo da desidratação parcial de uvas em alta temperatura na pós-colheita
  • Influência nas características tecnológicas da adição de farinha de aveia em cervejas
  • Potencial tecnológico da uva 'BRS Rúbea' para produção de vinho e espumante
  • Potencial Tecnológico da uva 'BRS Rúbea' para produção de suco
    2015 (Total: 4)
  • Avaliação da qualidade de fermentados de frutas no Brasil: uma revisão
  • Desdobramento de amido em mostos de cerveja
  • Jambolão (Syzygium cumini): caracterização morfológica, fitoquímica, produtos elaborados e benefícios farmacológicos
  • Métodos, parâmetros e terminologia para análise sensorial de cerveja
    2014 (Total: 7)
  • Caracterização de Chope elaborado com mel silvestre
  • Desenvolvimento de barra de frutas de abacaxi com banana
  • Desenvolvimento e caracterização de hidromel com infusões de camomila (Matricaria recutita) e hortelã (Mentha arvensis)
  • Efeito do cultivo protegido sobre a qualidade de vinhos da uva ' Vênus'
  • Elaboração e caracterização fenólica de fermentado de amora (Morus rubra)
  • Estudo do uso de melado como adjunto na elaboração de cerveja
  • Validação de métodos para avaliar capacidade antioxidante em presença de interferentes antocianicos
    2013 (Total: 5)
  • Atividade antioxidante e compostos fenólicos em extratos alcoólicos de uva 'Isabel' mantidos em diferentes temperaturas de armazenamento
  • Caracterização, teor de polifenóis totais e atividade antioxidante em diferentes tipos de erva-mate para chimarrão
  • Efeito da atmosfera modificada na manutenção da qualidade de frutas em armazenamento
  • Elaboração e caracterização química de néctar de banana tipo Prata(Musa sapientum) adicionada de água de coco industrializada
  • Influencia da fermentação conjunta de frutas em cervejas