ISSN Enogastronomia na região Missioneira-RS (Revista de Ciência de Alimentos e Gastronomia)

ISSN O churrasco como emblema alimentar cultural, técnica e discussões sobre gênero (Revista Mangút: Conexões Gastronômicas)

doi ISSN O uso do alecrim na conservação dos alimentos? breve revisão (REVISTA DE CIÊNCIA E INOVAÇÃO DO IF FARROUPILHA)

doi ISSN Análise da capacidade redutora e cor em vinhos tintos elaborados por assemblage utilizando app photoMetrix (REVISTA BRASILEIRA DE AGROTECNOLOGIA)

doi ISSN Effects of winemaking on Â-Marselan’ red wines: volatile compounds and sensory aspects (CIÊNCIA E TÉCNICA VITIVINÍCOLA)

doi ISSN Simultaneous determination of nickel and iron in vegetables of Solanaceae family using high-resolution continuum source graphite furnace atomic absorption spectrometry and direct solid sample analysis (Microchemical Journal (Print))

doi ISSN Determination of cadmium, chromium and copper in vegetables of the Solanaceae family using high-resolution continuum source graphite furnace atomic absorption spectrometry and direct solid sample analysis (Analytical Methods (Print))

doi ISSN Indicação geográfica e as perspectivas para viticultura na região do Vale do São Francisco (SEMIÁRIDO DE VISU)

doi A ENOGASTRONOMIA SOB A PERSPECTIVA DA CIÊNCIA DE ALIMENTOS: REVISÃO (CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: PESQUISAS E AVANÇOS VOL 5)

doi Análise sensorial de ovos: uma revisão bibliográfica (Ciência dos Alimentos: Pesquisa e Aplicações - Volume 2)

doi ESTUDO DOS ASPECTOS ENOLÓGICOS E PROCESSO DE HARMONIZAÇÃO DE VINHOS DO TERROIR DA CAMPANHA GAÚCHA E MISSIONEIRA (O que os institutos federais têm pesquisado?)

doi PERSPECTIVAS E AVANÇOS NO EMPREGO DE FRUTAS NATIVAS NA PRODUÇÃO DE CERVEJAS ARTESANAIS DO ESTILO FRUIT BEER: REVISÃO (Ciência e tecnologia de alimentos: pesquisa e avanços)

doi Vinho laranja: revisão (Pesquisas e atualizações em ciência dos alimentos)

doi VINHOS E ENOGASTRONOMIA NA REGIÃO DA CAMPANHA GAÚCHA E MISSIONEIRA (O que os institutos federais têm pesquisado?)

doi ANÁLISE DA ATIVIDADE ANTIOXIANTE DE VINHOS TINTOS ELABORADOS POR DIFERENTES TECNOLOGIAS DE VINIFICAÇÃO: REVISÃO (Ciência e Tecnologia de Alimentos: Pesquisas e Avanços)

Gastronomia como forma de cuidado: cartilha sobre o resgate da culinária durante a pandemia da Covid-19

APLICAÇÃO DE ANTOCIANINAS PRESENTES EM FLORES DE FUCHSIA REGIA COMO CORANTES NATURAIS NO DESENVOLVIMENTO DE DRINKS (V Semana Acadêmica do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia)

O impacto da vitivinicultura na comunidade da Campanha Gaúcha (XII Mostra da Educação Profissional e Tecnológica)

ANÁLISE BIBLIOMÉTRICA SOBRE A GERAÇÃO DE ENERGIA UTILIZANDO RESÍDUOS DA VITICULTURA POR MEIO DA PRODUÇÃO DE BIOMASSA (6° Fórum Internacional Ecoinovar)

SELECTION AND CHARACTERIZATION OF BACTERIAL CELLULOSE IN AGRO INDUSTRIAL RESIDUES (XXI Simpósio Nacional de Bioprocessos XII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas)

Determinação de cádmio em vegetais cultivados pelo sistema convencional e orgânico de produção (XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos)

Better sensory quality of eggs by reusing olive pomace to feed layings hens: A sustainable approach (Sensometrics 2024)

Sensory analysis of eggs: consumer perception from the perspective of colonial and farm egg production system (Sensometrics 2024)

ANÁLISE DA HARMONIZAÇÃO DE VINHOS TINTOS ELABORADOS POR DIFERENTES MÉTODOS DE VINIFICAÇÃO (VI Semana Acadêmica do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia do Instituto Federal Farroupilha)

ASPECTOS ENOLÓGICOS DA REGIÃO MISSIONEIRA (VI Semana Acadêmica do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia do Instituto Federal Farroupilha)

ESTUDO DA HARMONIZAÇÃO DO VINHO ESPUMANTE PROSECCO UTILIZANDO O MÉTODO FISAR (VI Semana Acadêmica do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia do Instituto Federal Farroupilha)

Evolução histórica e atualidades da vitivinicultura da campanha gaúcha (14° Salão internacional de ensino, pesquisa e extensão)

Capacidade antioxidante de vinhos Marselan e Tannat elaborados por diferentes processos de vinificação (3 rd Workshop on Bioactive Compounds & Food Quality)

VISUAL SENSORY ANALYSIS OF EGGS AND RECIPES PREPARED WITH CAGED AND CAGEFREE EGGS (14° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA: ?Impacto da Ciência de Alimentos na Saúde e na Doença?,)

Análise da concentração de minerais presentes em suco de uva orgânicos. (Mega evento Nutrição 2017)

Análise da presença de ferro e cromo em physalis cultivado pelo sistema convencional e orgânico de produção, na cidade de Porto Alegre, Brasil (Megaevento Nutrição 2017)

Determination of Cd, Cr and Cu in vegetables of Solanaceae family using hig-resolution continuum source graphite furnace atomic absorption spectrometry (European Symposium on Atomic Spectroscopy ESAS 2016)

Isolamento e caracterização de microorganismos produtores de polihidroxialcanoato (PHA) (IX Simpósio Brasileiro de Microbiologia Aplicada)

PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE BIOSURFACTANTE PRODUZIDO POR CEPAS DE Bacillus subtilis, Bacillus sp. E Pseudomonas aeruginosa (IX Simpósio Brasileiro de Microbiologia Aplicada)

SÍNTESE DE BIOSSURFACTANTE POR ARTHROBACTER SP COM USO DE RESÍDUOS ORGÂNICOS (IX Simpósio Brasileiro de Microbiologia Aplicada)

Teor de Antocianinas em Resíduos da Indústria Vitivinícola (CV Bordô) de Diferentes Localidades (1º Workshop de Compostos Bioativos e Qualidade de Alimentos)

Method development for the determination of cadmium in vegetables of Solanaceae family using high-resolution continuum source graphite furnace atomic absorption spectrometry and direct solid sample analysis (8º Congresso de Química Analítica)

Indicações Geográficas para vinhos no Rio Grande do Sul: panorama da produção vitivinícola do oeste rio-grandense (IV SEREEI)

A enogastronomia da região Missioneira versus região da Campanha do Rio Grande do Sul (XIII Mostra da Educação Profissional e Tecnológica)

Vitivinicultura da Campanha Gaúcha: abordagem histórica e dias atuais (III Seminário Regional Fronteiras da Educação , Extensão e Inovação)

BIOINDICADORES DE IMPACTOS AMBIENTAIS: AVALIAÇÃO DE TRÊS ELEMENTOS POTENCIALMENTE TÓXICOS EM AMOSTRAS DE COGUMELOS (6° Fórum Internacional Ecoinovar)

Análise do impacto do cultivo orgânico e convencional em vegetais em relação à presença dos metais Cr e Cu (5º Fórum Internacional Ecoinovar)

Extração Enzimática de Antocianinas em Bagaço de Uva do Cultivar Merlot e Pinot Noir (5º Fórum Internacional Ecoinovar)

Comissão organizadora, durante a VI Semana Acadêmica do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia do Instituto Federal Farroupilha, contabilizando carga horária de 20 h realizada de 03 a 07 de outubro de 2022 no Instituto Federal Farroupilha Campus São

V Semana Acadêmica do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia do Instituto Federal Farroupilha

Workshop de cultura espanhola para alunos do ensino médio do colégio Marista Assunção

Desvendando o mundo dos vinhos

Desvendando chás e infusões - Conectar-se

Marianna Pozzatti lista algumas dicas de harmonização com vinho

Revisor de periódico 'FOOD RESEARCH INTERNATIONAL'

Revisor de periódico 'FOOD RESEARCH INTERNATIONAL'

Revisor de periódico 'FOOD RESEARCH INTERNATIONAL'

Revisor de periódico 'FOOD RESEARCH INTERNATIONAL'

Revisor de periódico 'FOOD RESEARCH INTERNATIONAL'

Mulheres no mundo do churrasco

O comfort food para além da comida afetiva

A DOCE CERVEJA: DO COPO AO PRATO - TCC II

A VERSATILIDADE DA MANDIOCA: DO SIMPLES AO SOFISTICADO

ADEQUAÇÃO DO SEGMENTO FAST FOOD: UMA POSSIBILIDADE DE SEGUIR UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

APROVEITAMENTO INTEGRAL DA LARANJA EM UMA SOBREMESA EMPRATADA

CABOTIÁ-BURGUER

CERVEJAARTESANAL COM O SABOR DAS FRUTAS NATIVAS BRASILEIRAS

COMIDA PARA OS OLHOS, PALATO E CORPO - TCC II

DESENVOLVIMENTO DE HARMONIZAÇÃO PARA O ESPUMANTE PROSECCO - TCC II

ENOGASTRONOMIA DO VINHO ESPUMANTE PROSECCO DA SERRA GAÚCHA

ENOGASTRONOMIA NA REGIÃO MISSIONEIRA

FOOD ART COMO FORMA DE INCENTIVO AO CONSUMO DE ALIMENTOS SAUDÁVEIS PARA CRIANÇAS E ADOLESCENTES

O USO DO AZEITE GAÚCHO COMO ALTERNATIVA NA CONFEITARIA CONTEMPORÂNEA - TCC II

RAÍZES MISSIONEIRAS - TCC II

UM PRATO PARA ALÉM DAS TÉCNICAS CULINÁRIAS - TCC II