ISSN Oxidative stability of refrigerated fish pates containing loqujavascript:void(0)at seed javascript:void(0)extract (Ciência Rural)

doi ISSN Using the Essential Oil of Aloysia triphylla (L'Her.) Britton to Sedate Silver Catfish ( Rhamdia quelen ) during Transport Improved the Chemical and Sensory Qualities of the Fish during Storage in Ice (Journal of Food Science)

doi ISSN Modified broken rice starch as fat substitute in sausages (Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso))

ISSN Chemical and microbiological quality of grass carp (Ctenopharyngodon idella) slaughtered by different methods (Food Chemistry)

ISSN FRACIONAMENTO A SECO DA FARINHA DE AVEIA E MODIFICAÇÃO QUÍMICA DA FRAÇÃO RICA EM AMIDO (Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso))

ISSN QUALIDADE MICROBIOLÓGICA NO PROCESSAMENTO DO FRANGO ASSADO EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (Ciência e Tecnologia de Alimentos)

ISSN Degradation of polychlorinated biphenyls (PCBs) by Staphylococcus xylosus in liquid media and meat mixture (Food and Chemical Toxicology)

ISSN EFEITO DO GELO CLORADO SOBRE PARÂMETRO QUÍMICOS E MICROBIOLÓGICOS DA CARNE DE CARPA CAPIM (Ctenopharyngodon idella) (Ciência e Tecnologia de Alimentos)

ISSN PASTEURIZAÇÃO DE CARCAÇAS DE FRANGOS, ASSOCIADA À AÇÃO SANITIZANTE DO ÁCIDO LÁTICO (Higiene Alimentar)

ISSN RELACIÓN ENTRE LA FRECUENCIAS DE CONSUMO DE LEGUMBRES Y VERDURAS Y LOS NIVELES DE PESTICIDAS ORGANOCLORADOS EM TECIDO ADIPOSO HUMANO (Alimentaria (Madrid))

ISSN 'Estabilidade lipídica de filés de carpa húngara congelados tratados com extratos de Lippia alba' (Ciência Rural)

ISSN Níveis de Bifenilas Policloradas (PCB'S) em Tecido Adiposo Associado ao Grau de Obesidade de Mulheres (Revista Brasileira de Toxicologia)

ISSN Níveis de Bifenilas Policloradas (PCB'S) Números 28, 101, 153 e 188 em Tecido Adiposo de Mulheres com Tumores Mamários e Controles (Revista Brasileira de Toxicologia)

AVALIAÇÃO DE FORMULAÇÕES DE SALSICHA COM QUIRERA DE ARROZ MODIFICADA POR EXTRUSÃO E AMIDO DE AVEIA FOSFATADO COMO SUBSTITUTOS DE GORDURA. (6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos)

Comportamento do Lactobacillus paracasei na Elaboração de Salame Tipo Italiano (XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA 2004))

Concentração Granulométrica dos Nutrientes de Farinha de Aveia (Avena sativa L.) (XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA 2004))

Derterminação dos Metabólitos DDT: O,P-DDE, O,P-DDD,O,P-DDT E P,P-DDD em Salsichas Hot-Dog (2º Simpósio em Ciência de Alimentos ALIMENTOS e SAÚDE - Universidade Federal de Santa Catarina)

Determinação de a-HCH, HCB, Lindano e Aldrin em Salsichas Hot-Dog (2º Simpósio em Ciência de Alimentos ALIMENTOS e SAÚDE - Universidade Federal de Santa Catarina)

Efeito do Tratamento com Gelo Clorado Sobre Parâmetros Microbiológicos e Físicos-Químicos da carne de Carpa Capim (Ctenopharyngodon idella) Armazenada sob Refrigeração (2º Simpósio em Ciência de Alimentos ALIMENTOS e SAÚDE - Universidade Federal de Santa Catarina)

Resíduos de Bifenilas Policloradas Nos 10, 28, 52,138, 153 e 180 em Salsichas Hot-Dog (2º Simpósio em Ciência de Alimentos ALIMENTOS e SAÚDE - Universidade Federal de Santa Catarina)

CONTROLE DE QUALIDADE EM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO (XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS)

EFEITO DE BIFENILAS POLICLORADAS (PCB's) SOBRE CRESCIMENTO MICROBIANO DAS CULTURAS INICIADORAS DE Staphylococcus carnosus e Pediococcus pentosaceus (XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS)

PASTEURIZAÇÃO DE CARCAÇAS DE FRANGO ASSOCIADA À AÇÃO ANTIMICROBIANA DE ÁCIDO LÁTICO (XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS)

QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE CARNE BOVINA MOÍDA (XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS)

AMIDO DE AVEIA MODIFICADO E FIBRA DE AVEIA COMO SUBSTITUTOS DE GORDURA EM SALSICHAS LIGHT. (6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos)

COLORAÇÃO DE HAMBURGUER BOVINO ENRIQUECIDO COM FIBRA. (6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos)

CONCENTRAÇÃO DE NUTRIENTES DE FARELO DE ARROZ BRANCO E PARBOILIZADO POR SEPARAÇÃO FÍSICA. (6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos)

MELHORIA DA QUALIDADE NUTRICIONAL DE HAMBÚRGUER BOVINO PELA ADIÇÃO DE FIBRA DE AVEIA. (6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos)

VIDA-DE-PRATELEIRA DE HAMBURGUER BOVINO POTENCIALMENTE FUNCIONAL (6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos)

Análise da Qualidade Higiênica de Carne Bovina Moída com a Utilização de Métodos Rápidos (I Mostra Científica do Curso de Farmácia da UFSM)

Análise Microbiológica de PCC na Preparação do Frango Assado (I Mostra Científica do Curso de Farmácia da UFSM)

Avaliação da Qualidade Sensorial de Carpa Capim (Ctenopharyngodon idella) Abatida por Diferentes Métodos (5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos)

Avaliação da Recuperação de PCB'S em meio de Cultura BHI (5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos)

Avaliação do Desenvolvimento Microbiano, e Características Sensoriais em Salsichas Submetidas a Tratamento por Imersão Líquida (XVIII Jornada Acadêmica Integrada)

Bactérias Halófilas em Produtos Cárneos Suínos Salgados (5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos)

Desenvolvimento Microbiano, Oxidação Lipídica e Características sensoriais em Salsichas Submetidas a Tratamento por Imersão em Fumaça Líquida (5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos)

Determinação da Vida de prateleira de Carpa Capim (Ctenopharyngodon idella) Submetida a Diferentes Métodos de Abate (5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos)

Efeito da Acetona no Crescimento de Staphylococcus carnosus em Meios de Cultura Nutritivo e Salino (5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos)

Efeito do Tratamento com Gelo Clorado sobre Parâmetros Microbiológicos e Físico-Químicos da Carne de Carpa Capim (Ctenopharyngodon idella) Armazenada sobre Refrigeração (I Mostra Científica do Curso de Farmácia da UFSM)

Estimativa da Ingesta de Leite por Escolares da Primeira Série do Ensino Fundamental em Santa Maria - RS (I Mostra Científica do Curso de Farmácia da UFSM)

Influência dos Bifenilas Policloradas (PCB'S) no Crescimento de Staphylococcus carnosus em Meios de Cultura Nutritivo (5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos)

O Efeito de Fumaça Líquida na Conservação da salsicha (5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos)

Relação entre a Presença de Bifenilas Policlorados (PCB'S) e o Crescimento de Staphylococcus carnosus em Meios de Cultura Salino (5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos)

Ação Antimicrobiana do Ácido Lático Potencializando o Processo de Pasteurização de Carcaças de Frango (IX Congresso Catarinense de Farmacêuticos e Bioquímicos, III Encontro de Farmacêuticos e Bioquímicos do Mercosul)

Análise de Pontos Críticos de Controle na Preparação do Frango Assado (IX Congresso Catarinense de Farmacêuticos e Bioquímicos, III Encontro de Farmacêuticos e Bioquímicos do Mercosul)

ASSISTÊNCIA FARMACÊUTICA NO ABRIGO OSCAR PITHAN: USO DE ANTIDEPRESSIVOS (XVII JORNADA ACADÊMICA INTEGRADA UFSM)

ASSISTÊNCIA FARMACÊUTICA NO ABRIGO OSCAR PITHAN: USO DE ANTIHIPERTENSIVOS (XVII JORNADA ACADÊMICA INTEGRADA UFSM)

AVALIAÇÃO DO CONTRLE DE QUALIDADE DO SISTEMA IMPLANTADO PARA ALIMENTOS PROCESSADOS À PACIENTES TRANSPLANTADOS DE MEDULA ÓSSEA (XVII JORNADA ACADÊMICA INTEGRADA UFSM)

Consumo de Leite por Crianças da 1ª Série do Ensino Fundamental em Santa Maria - RS (IX Congresso Catarinense de Farmacêuticos e Bioquímicos, III Encontro de Farmacêuticos e Bioquímicos do Mercosul)

Determinação de Resíduos de Lindano e DDT em Leite (IX Congresso Catarinense de Farmacêuticos e Bioquímicos, III Encontro de Farmacêuticos e Bioquímicos do Mercosul)

POTENCIALIZAÇÃO DA PASTEURIZAÇÃO DE CARCAÇAS DE FRANGO PELA ADIÇÃO DE ÁCIDO LÁTICO (XVII JORNADA ACADÊMICA INTEGRADA UFSM)

Projeto de Extensão: Assistência Farmacêutica no Abrigo Oscar Pithan - USO DE PSICOFÁRMACOS (IX Congresso Catarinense de Farmacêuticos e Bioquímicos, III Encontro de Farmacêuticos e Bioquímicos do Mercosul)

Resíduos de HCB e Aldrin em Leite in Natura, Pasteurizado e Esterelizado (IX Congresso Catarinense de Farmacêuticos e Bioquímicos, III Encontro de Farmacêuticos e Bioquímicos do Mercosul)

UMA ANÁLISE QUALITATIVA DO CONTROLE DE QUALIDADE EM RESTAURANTE UNIVERSISÁRIO (XVII JORNADA ACADÊMICA INTEGRADA UFSM)

ANÁLISE DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE CARNES MOÍDAS RESFRIADAS (FARMAPOLIS X ENCONTRO ESTADUAL DE FARMACÊUTICOS E BIOQUÍMICOS, VIII CONGRESSO CATARINENSE DE FARMACÊUTICOS E BIOQUÍMICOAS, II ENCONTRO DE FARMACÊUTICOS E BIOQUÍMICOS DO MERCOSUL)

AVALIAÇÃO DO SISTEMA DE CONTROLE DE QUALIDADE UTILIZADO NA ELABORAÇÃO DE ALIMENTOS DESTINADOS À TRANSPLANTADOS DE MEDULA ÓSSEA. (IV SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS PARA O SÉCULO 21- DESAFIOS E TEDÊNCIAS PARA A AMÉRICA LATINA)

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE CARNE MOÍDA RESFRIADA (IV SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS PARA O SÉCULO 21- DESAFIOS E TEDÊNCIAS PARA A AMÉRICA LATINA)

Hambúrguer Bovino Enriquecido com Fibra de Aveia (XXV Reunião da Comissão Brasileira de Pesquisa de Aveia)

Porcentagem de Gordura e Coloração das Diferentes Frações de farinha de Aveia (Avena sativa L) (XXV Reunião da Comissão Brasileira de Pesquisa de Aveia)

COORDENAÇÃO DO ESTANDE DO COLÉGIO POLITÉCNICO DA UFSM NA 41º EXPOFEIRA AGROPECUÁRIA DE SANTA MARIA

COMISSÃO ORGANIZADORA "II SEMINÁRIO DE EDUÇÃO AMBIENTAL"

Comissão Técnica do Workshop sobre Gargalos na Industrialização das Carnes

Comissão Organizadora e Científica I Semana de Estudos Farmacêuticos da UFSM IX Semana Acadêmica do Curso de Farmácia da UFSM

Simpósio Brasileiro A Inovação na Indústria de Carnes como Fator de Competitividades

CURSO PRÁTICO DE MICROVINIFICAÇÃO

HAMBÚGUER BOVINO ENRIQUECIDO COM FIBRA DE AVEIA

Antioxidant effect of Aloysia triphylla infusion: opposing effects in the DPPH assay and in refrigerated silver catfish (R. quelen) pates.

Quality parameters of refrigerated silver catfish (R. quelen) pates containing Aloysia triphylla infusion.

Análise de Pontos Críticos de Controle na Preparação do Frango Assado

Determinação de Resíduos de Lindano e DDT em Leite

Pasteurização de Carcaças de Frango Associada á Ação Antimicrobiana do Ácido Lático

Qualidade Higiênico-Sanitário de Carne Bovina Moída

Análise da Qualidade Microbiológica de Carnes Moídas Resfriadas

Potencialização da Pasteurização de Carcaças de Frango pela Adição de Ácido Lático

Avaliação da qualidade físico-química de videiras niágaras branca e niágara rosada produzidas via fertirrigação

Composição química de formulações de salsichas mistas produzidas com polpa de reíduos da filetagem de Jundiá (Rhamdia quelen)

Vida de prateleira de videira Vênus conduzida sob fertirrigação

PASTEURIZAÇÃO DE CARCAÇAS DE FRANGOS

?A Complexidade de uma Fábrica de Óleo de Soja?

?Gestão de Qualidade em um Frigorífico direcionada a Exportação?

"O Processo da Vinificação?