doi ISSN O tempo e o tipo de embalagem sobre a erva-mate tipo chimarrão durante armazenagem em condições ambientais (Ciência Rural (UFSM. Impresso))

doi ISSN Utilização de abacaxi (Ananas comosus L.) cv. Pérola e Smooth cayenne para a produção de vinhos: estudo da composição química e aceitabilidade (Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso))

doi ISSN Relation among taste-related compounds (phenolics and caffeine) and sensory profile of erva-mate (Ilex paraguariensis) (Food Chemistry)

doi ISSN As clorofilas (Ciência Rural (UFSM. Impresso))

doi ISSN Secagem de café cereja descascado por ar quente e microondas (Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso))

Drying pulped coffee cherry beans by means of heated air assisted by microwaves. (Ceramic Transactions Microwaves Theory And Application IV)

doi ISSN Cromo (III), cromo (VI) e cromo total em alguns vinhos brasileiros (Ciência Rural (UFSM. Impresso))

Tese de Doutorado 'Estudo de diferentes Processos de Torração de Café por Método Convencional e Microondas', defendida no Curso de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos/FEA/UNICAMP, em Campinas, SP, sob orientação do Prof. Dr. Antonio Marsaioloi Júnio

Dissertação de Mestrado 'Evolução do Cromo (III) e Cromo (VI) durante Fermentação e sua Presença em Vinhos', apresentada ao Curso de Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, DTCA/CCR/UFSM, em Santa Maria, RS, sob a orientação do Prof. Dr. Daudt e c

'Evaluation of Antioxidant Activity of Yerba Mate in States of RS and SC in Brazil' (10°SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: 'Impactos da Ciência de Alimentos na Nutrição e Saúde')

Análise colorimétrica de salame cozidos (5° SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS)

Apresentação do trabalho 'Perfil sensorial do salame cozido', no 5° Simpósio Latino Amerciano de Ciência de Alimentos Desenvolvimento Científico e Tecnológico e a Inovação na Indústria de Alimentos, realizado de 03 a 06 de novembro em Campinas, SP (5° SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS)

Estudo sobre o Produto Erva-Mate Tipo Chimarrão em Termos de Cor no seu Consumo (5° SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS)

Estudo sobre o Produto Erva-Mate Tipo Chimarrão em Termos de pH e Acidez Total no seu Consumo (5° SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS)

Evolução do Cromo III, Cromo VI e Cromo Total durante Fermentação e Estabilização do Vinho (XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos)

Ensaios Preliminares sobre a secagem de café cereja descascado por ar quente assistido a microondas (21° Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras)

Comparação de métodos espectrofotométricos para a determinação de clorofila e feofetina em erva-mate (XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos)

Estudo da Cor da Farinha de Trigo e a Correlação com seu Teor de Cinzas e Acidez (XIX Jornada Acadêmica Integrada)

Perda da Clorofila no Produto Chimarrão em relação às Coordenadas de Cromaticidade a* e b* (XIX Jornada Acadêmica Integrada)

Avaliação do Produto Erva-Mate Tipo Chimarrão em Termos de Atividade Enzimática, Cor, pH e Acidez Total na sua Comercialização (XVIII Jornada Acadêmica Integrada)

Utilization of pineapple (Ananas comosus L.) cv. Perola and Smooth Cayenne for wine making. In: 2000 IFTAnnual Meeting and Food Expo, (2000 IFT ANNUAL MEETING AND FOOD EXPO)

Drying pulped coffee cherry beans by means of heated air assisted by microwaves. (First World Congress on Microwave Processing)

A novel system for drying pulped coffee cherry beans of means heated air assisted by microwaves (International Congress of Chemical and Progress Engineering (CHISA'96), 12 th)

Análise de Cromo Total, Cromo III e Cromo VI em vinhos por espectrometria de absorção atômica forno de grafite (XII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos)

'Avaliação da Atividade Antioxidante da Erva-Mate em Sistemas Biológicos' ('28° Jornada Acadêmica Integrada'/UFSM)

Avaliação da atividade antioxidante da erva-mate em sistemas químicos (6° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos)

Determinação do extrato etéreo em erva-mate tipo chimarrão de diferentes estados de origem e tipos de erval (6° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos)

Relação entre a substância química ácido clorogênico e a análise sensorial em amostras de erva-mate (6° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos)

Degradação da Clorofila no Produto Erva-Mate Tipo Chimarrão em relação às Coordenadas de Cromaticidade a* e b* (XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS)

ISBN:978-85-63573-97-1, Curso Técnico em Fruticultura do Colégio Politécnico/UFSM

Desenvolvimento de material didático (parte prática) para a disciplina de 'Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal', 75 horas/aula, por mim ministrada para os Cursos de Agronomia e Química Industrial, Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria, RS

Desenvolvimento de material didático enfocado a 'Qualidade Total', para a disciplina de 'Qualidade de Alimentos', 30 horas/aula, por mim ministrada para o Programa de Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Santa Maria, San

AGROINDÚSTRIA: Aquisição e/ou Produção de Matéria-Prima, Elaboração de Produtos Agroindustriais, Conservação e Armazenamento da Matéria-Prima e dos Produtos Agroindustriais de Origem Vegetal

Desenvolvimento de material didático (parte teórica e prática) para a disciplina de 'Tecnologia de Cereais e Oleaginosas', 60 horas/aula, por mim ministrada para o Curso de Farmácia e Bioquímica - Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Santa Ma

Desenvolvimento de material didático (parte prática e teórica) para a disciplina de 'Tecnologia de Frutas e Hortaliças', 60 horas/aula, por mim ministrada para o Curso de Farmácia e Bioquímca - Tecnologia de Alimentos, da Universidade Federal de Santa Ma

Desenvolvimento de material didático (parte teórica) para a disciplina de 'Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal', 75 horas/aula, por mim ministrada para os Cursos de Agronomia e Química Industrial, Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria, RS

Coordenadora na organização do evento 'Tópicos relacionados a Qualidade de Trigo II', ministrado pela Dra. Martha Zavariz de Miranda, pesquisadora da EMBRAPA - TRIGO (unidade de Passo Fundo/RS), realizado em 15 de outubro, no Centro de Ciências Rurais/UF

Organização do Evento 'Palestra sobre os Tópicos relacionados à Qualidade de Trigo', ministrado pela pesquisadora da EMBRAPA Trigo, unidade de Passo Fundo/RS, Dra. Martha Zavariz de Miranda, na Universidade Federal de Santa Maria, Centro de Ciências Rura

Participação na Coordenação da XIV Jornada Integrada de Pesquisa, segundo Portaria n° 127/2002 de 7 de outubro de 2002, Centro de Ciências Rurais, UFSM, realizada em outubro

Participação na Comissão Organizadora da Jornada Farmacêutica Zózimo Lopes dos Santos

Participação na Comissão Organizadora da XII Jornada Acadêmica Integrada de Ensino, Pesquisa e Extensão do Centro de Ciências Rurais

Participação na Comissão Organizadora do 6° Simpósio de Tecnologia de Produtos Cárneos

Representante dos Professores Adjunto no CEPE/UFSM, outubro de 2011 a dezembro 2014

Coordenadora na organização do evento "Palestra sobre Tópicos relacionados a Qualidade de Trigo", ministrado pela Dra. Martha Zavariz de Miranda, pesquisadora da EMBRAPA Trigo (unidade de Passo Fundo/RS) realizado no 1º semestre no Centro de C

Coordenadora na organização do evento "Tópicos relacionados a Qualidade de Trigo II", ministrado pela Dra. Martha Zavariz de Miranda, pesquisadora da EMBRAPA Trigo (unidade de Passo Fundo/RS) realizado em 15 de outubro no Centro de Ciências Rur

Professora no Curso Pós Médio Técnico em Agropecuária - Módulo IV: Agroindústria

Professora no Curso Pós Médio Técnico em Alimentos - Projeto Topázio (convênio Empresa MATHÉSIS/Governo da Itália e a UFSM)

Estudo Desenvolvido para a verificação das caracteristicas físicas, químicas, microbiológicas e sensoriais da erva mate com adição de açucar

Palestrante sobre Controle de Qualidade da Aguardente de Cana

Apresentação de Trabalho Científico 'Evolução de Cromo III, Cromo VI, e Cromo Total durante Fermentação e Estabilização do Vinho', de autoria de Marta Weber do Canto, Carlos Eugênio Daudt e Odilon Antônio Marcuzzo do Canto, no XVIII Congresso Brasileiro

Coordenadora de sala para a apresentação oral de trabalhos de pesquisa na XII Jornada Integrada de Pesquisa

Produção de relatório para o Projeto de Pesquisa e Extensão 'Melhoria da Qualidade de Produtos Açucarados e Dessecados Produzidos em Pequenas Agroindústrias na Região Central', no período de julho a dezembro

Produção de relatório trimestral (março a maio 2002) do Projeto de Pesquisa e Extensão 'Melhoria da Qualidade de Produtos Açucarados e Dessecados Produzidos em Pequenas Agroindústrias na Região Central'

Produção dos relatórios técnicos dos Projetos de Extensão 'Melhoria da Qualidade de Produtos Dessecados Produzidos em Pequenas Propriedades Rurais na Região Central', e 'Melhoria da Qualidade de Produtos Açucarados Produzidos em Pequenas Propriedades Rur

Produção de relatório dos Projetos de Pesquisa e Extensão 'Melhoria da Qualidade de Produtos Açucarados Produzidos em Pequenas Propriedades Rurais na Região Central', e 'Melhoria da Qualidade de Produtos Dessecados Produzidos em Pequenas Propriedades Rur

Produção de relatório técnico do Projeto de Pesquisa e Extensão 'Melhoria da Qualidade de Produtos Açucarados e Dessecados Produzidos em Pequenas Agroindústrias na Região Central', correspondente ao período de julho 2001 a fevereiro 2002

Consultora Técnica-Científica para a Associação dos Feirantes Ecológicos de Candelária/RS (rua Pinheiro Machado, 273, CEP: 96.930-000, CNPJ: 92.000.959/0001-45), no sentido de resolver problemas tecnológicos no processo de produção de conservas vegetais

Membro do Colegiado do Curso de Graduação em Agronomia/CCR/UFSM - junho 2015 a atualmente

Membro do Colegiado do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos/CCR/UFSM (Graduação), janeiro 2014 a atualmente

Membro do Colegiado do Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos/CCR/UFSM durante o ano 2014

Membro da Comissão Setorial de Avaliação Institucional/CCR/UFSM

Membro da Comissão de Ensino, Pesquisa e Extensão do Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão (CEPE), dezembro 2011 a dezembro 2014

Consultoria Ad Hoc de Parecer Técnico acerca do projeto "Produção de novos aromas a partir da biotransformação de Óleos Essenciais obtidos de espécies do gênero Croton (Euphorbiaceae)"

Coordenadora do Projeto de Pesquisa 'Erva-Mate e a Atividade Antioxidante', de abril 2003 - fevereiro

Coordenadora do Projeto de Pesquisa 'Estudo sobre o Gosto da Bebida Chimarrão, de fevereiro 2003 - fevereiro

Consultora Ad Hoc do CNPq em julho

Consultora da UFSM nos Programas PIBIC/CNPq e PROBIC/FAPERGS no ano de 2003/2004, pelo Centro de Ciências Rurais, segundo memorando n° 33/20032 de 15 de abril do CCR

Consultora Técnica-Científica junto ao Gabinete de Projetos/CCR/UFSM no Projeto de Pesquisa e Extensão 'Análise de compostos fenólicos e constituintes químicos em vinhos produzidos na quarta colônia e sua relação com as frações lipídicas', coordenado pel

Consultora Técnica-Científica junto ao Gabinete do Projetos do Centro de Ciências Rurais da UFSM, para o Projeto de Pesquisa 'Influência da Maceração Carbonica nos níveis de Trans-Resveratrol em Vinhos Tintos e Brancos', coordenado pela Profa. Dra. Neidi

Participação na Comissão Executiva da XVIII JORNADA ACADÊMICA INTEGRADA, promovida pela Pró-Reitoria de Pós-Graduação/UFSM, em Santa Maria, RS, de 14 a 16 de outubro

Consultora Técnica-Científica em um levantamento sobre o 'Potencial Técnológico do Processamento do Cogumelo Agaricus blazei Murill na Produção de Extratos Vegetais, para uma Indústria de Alimentos estabelecida no RS', perfazendo um total de 100 horas de

Consultora Técnica-Científica junto ao Gabinete de Projetos para o Projeto de Pesquisa 'Melhoramento do feijoeiro para o aumento do teor de fibra, ferro e proteína'

Consultora Técnica-Científica sobre a 'Estabilidade do Produto Torrone e Mandolate durante a sua vida-de-prateleira', realizada a Marco Antônio Foletto - Produtos da Quarta Colônia, com endereço à rua Dr. Pedro Tavares, n° 1462, São João do Polêsine, RS,

Consultora Técnica no Processo Judicial de Revogação de Licença de Comercialização do Produto 'Erva-Mate com Adição de Açúcar', contra a Vigilância Sanitária/Ministério da Saúde. Ação ordinária e cautelar na Justiça Federal, com 4 Pareceres Técnicos (jul

Consultora Técnica-Científica junto ao Gabinete de Projetos do CCR/UFSM para o projeto de pesquisa 'Avaliação de gramíneas anuais de estação fria com diferentes níveis de adubação, destinadas à alimentação de bovinos leiteiros

Consultora Técnica-Científica para a Associação Rio-Grandense das Indústrias do Mate (ARIM) junto a Secretaria Nacional de Vigilância Sanitária/Ministério da Saúde, Brasília/DF, no Grupo de Trabalho 'Erva-Mate com Adição de Açúcar'

Estudo da alteração da cor e degradação da clorofila durante armazenagem de erva-mate tipo chimarrão em março

Coordenadora do Projeto de Extensão 'Melhoria da Qualidade de Produtos Açucarados Produzidos em Pequenas Propriedades Rurais na Região Central', de 2001 - dezembro

Coordenadora do Projeto de Extensão 'Melhoria da Qualidade de Produtos Dessecados Produzidos em Pequenas Propriedades Rurais na Região Central , de 2001 a dezembro

Coordenadora do Projeto de Pesquisa e Extensão 'Melhoria da Qualidade de Produtos Açucarados e Dessecados Produzidos em Pequenas Agroindústrias na Região Central', de 2001 a dezembro

Elaboração do Projeto de Pesquisa 'Erva-Mate e a Atividade Antioxidante', em abril - maio

Elaboração do Projeto de Pesquisa 'Estudo sobre o Gosto da Bebida Chimarrão', encaminhado ao CNPq para financiamento, em fevereiro

Revisão Técnica do Caderno acadêmico 'Agroindustrialização de Frutas I' de Marlene Terezinha Lovatto

Coordenadora do Laboratório de Análises de Bebidas e Vinagre do Ministério da Agricultura, Abastecimento e Reforma Agrária/Governo Federal, no Rio de Janeiro, RJ, através do convênio MAARA/UFRRJ (Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro)

Membro da Comissão Científica do XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, realizado em Porto Alegre, RS, de 04 a 07 de agosto

Revisor de periódico 'Pesquisa Agropecuária Brasileira - http://seer.sct.embrapa.br/index.php/pab'

Elaboração do relatório de janeiro a junho do Projeto de Pesquisa e Extensão 'Melhoria da Qualidade de Produtos Açucarados e Dessecados Produzidos em Pequenas Agroindústrias na Região Central', financiado pela SCT/RS e UFSM/RS

Erva-Mate e Atividade Antioxidante

Estudo sobre o gosto da bebida Chimarrão

Co-orientação do Estudo da Composição Química de Vinhos de Abacaxi

Orientação e supervisão de estágio curricular da aluna do Curso de Farmácia e Bioquímica - Tecnologia de Alimentos, Édina Romano Deli, na CVI REFRIGERANTES LTDA, Fábrica de Refrigerantes VONTOBEL S/A, fabricantes dos refrigerantes COCA-COLA, em Santa Mar

Orientação e supervisão de estágio curricular da aluna do Curso de Farmácia e Bioquímica -Tecnologia de Alimentos, Gisela Cabral, na Fundação de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CIENTEC, no Laboratório de Análises Físicas e Sensoriais, orgão da SCT do

Orientação em Projeto de Pesquisa e Extensão 'Melhoria da Qualidade de Produtos Açucarados e Dessecados Produzidos em Pequenas Agroindustrias na Região Central', de abril de 2002 a maio

Orientação e supervisão de estágio curricular da aluna do Curso de Farmácia - Tecnologia de Alimentos, Daniele Moreira Martins, na indústria de alimentos, CONSERVAS ODERICH S.A., São Sebastião do Caí, RS, perfazendo 150 horas (julho)

Orientação e supervisão de estágio curricular da aluna do Curso de Farmácia - Tecnologia de Alimentos, Rochele Cassanta Rossi, na indústria de alimentos FILLER S.A., Santa Cruz do Sul, RS, perfazendo 150 horas (julho)

Orientação e supervisão de estágio curricular da aluna do Curso de Farmácia - Tecnologia de Alimentos, Rosselei Caiél, na indústria de alimentos FILLER S.A., Santa Cruz do Sul, RS, perfazendo 150 horas (julho)

Orientação e supervisão de estágio curricular da aluna do Curso de Farmácia -Tecnologia de Alimentos, Liana Pedrolo Canterle, na indústria TECNOVIN DO BRASIL S.A., Bento Gonçalves, RS, perfazendo 150 horas (janeiro 2003)

Orientação e supervisão de estágio curricular de Andrea Rosa Rodrigues, aluna do Curso de Farmácia Tecnologia de Alimentos, junto a COOPERATIVA TRÍTICOLA SEPEENSE LTDA, em São Sepé, RS, compreendendo 150 horas (novembro - dezembro)

Orientação e supervisão de estágio curricular de Claudia Hoffmann Kowalski, aluna do Curso de Farmácia Tecnologia de Alimentos, na ADISSEO BRASIL LTDA, em Paulínia, SP, compreendendo 6 meses (julho - dezembro)

Orientação e supervisão de estágio curricular de Fernanda Ortolan, aluna do Curso de Farmácia Tecnologia de Alimentos, na indústria de alimentos COROA S/A Indústrias Alimentares, em Porto Alegre/RS, compreendendo 6 meses (julho - dezembro)

Orientação e supervisão de estágio curricular de Luciana de Almeida Piovesan, aluna do Curso de Farmácia Tecnologia de Alimentos, na indústria de alimentos DENARDIN, CORRIERI E CIA LTDA, em Santa Maria, RS, compreendendo 150 horas (novembro - dezembro)

Orientação e supervisão de estágio curricular de Luciana Pereira Lobato, aluna do Curso de Farmácia Tecnologia de Alimentos, na indústria de alimentos SL - CEREAIS E ALIMENTOS LTDA, em Maúa da Serra, PR, compreendendo 150 horas (novembro - dezembro)

Orientação e supervisão de estágio curricular de Valéria Maria Limberger, aluna do Curso de Farmácia Tecnologia de Alimentos, na EMBRAPA - Centro Nacional de Pesquisa de Arroz e Feijão, em Santo Antônio de Goiás, GO, compreendendo 150 horas (novembro - d

Orientação e supervisão na monitoria voluntária de LENISE DE LIMA SILVA, pela disciplina de Tecnologia de Frutas e Hortaliças, ministrada ao Curso de Farmácia Tecnologia de Alimentos no segundo semestre

Orientação e supervisão de estágio curricular da aluna do Curso de Farmácia - Tecnologia de Alimentos, Ana Lucia de Freitas Saccol, na indústria JOSAPAR - JOAQUIM OLIVEIRA E PARTCIPAÇÕES, Pelotas, RS, perfazendo 150 horas (dezembro 2002 a janeiro 2003)

Orientação e supervisão de estágio curricular da aluna do Curso de Farmácia - Tecnologia de Alimentos, Simone Bertazzo Rossato, no Laboratório de Análise e Pesquisa em Alimentos, Instituto de Biotecnologia, Universidade de Caxias do Sul, Caxias do Sul, s

Orientação e supervisão de estágio curricular da aluna do Curso de Farmácia - Tecnologia de Alimentos/UFSM, Fernanda B. Centurião, na EMBRAPATrigo/Passo Fundo/RS, na área de Qualidade de Trigo e Grãos, no sub-projeto 'Criação e avaliação de linhagens de

Orientação e supervisão de estágio curricular do aluno do Curso de Farmácia - Tecnologia de Alimentos, Cristiano Ragagnin de Menezes, na indústria CONSERVAS ODERICH S.A., São Sebastião do Caí, RS, perfazendo 150 horas (outubro a novembro)

Orientação e supervisão na monitoria voluntária da aluna do Curso de Farmácia - Tecnologia de Alimentos, Liana Pedrolo Canterle, nas disciplinas de Tecnologia de Frutas e Hortaliças (TFH) e Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal (TPOV), ministrada para

Orientação na 'docência orientada', através do acompanhamento na ministração de aulas na Graduação (15 horas/aula), na disciplina de Tecnologia de Frutas e Hortaliças (TCA 504) do Curso de Farmácia - Tecnologia de Alimentos/UFSM, no segundo semestre

Orientação pela participação no Projeto de Pesquisa e Extensão 'Melhoria da Qualidade de Produtos Açucarados e Dessecados Produzidos em Pequenas Agroindústrias na Região Central', da aluna do Curso de Farmácia - Tecnologia de Alimentos, Liana Pedrolo Can

Orientação de monitoria no Curso Técnico em Agropecuária, nível médio, no Módulo IV: Agroindústria, nas áreas de Aquisição e/ou Produção de Matéria-Prima de Origem Vegetal, Elaboração de Produtos Agroindustriais de Origem Vegetal, e Conservação e Armazen

Orientação e supervisão da aluna do Curso de Farmácia - Tecnologia de Alimentos, Viviane Cordeiro Bolzan, na Indústria BUNGE ALIMENTOS, Unidade CEVAL, em Esteio, RS, perfazendo 6 meses (outubro 2000 - julho 2001)

Orientação e supervisão de estágio curricular da aluna do Curso de Farmácia - Tecnologia de Alimentos, Débora Ferreira Reis, na indústria CAFÉ BOM JESUS IND. E COM. LTDA, Bom Jesus, RS, perfazendo 150 horas (junho)

Orientação e supervisão de estágio curricular da aluna do Curso de Farmácia - Tecnologia de Alimentos, Lilian Elisabete Monego, na indústria VEGA INDUSTRIAL E MERCANTIL DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS LTDA, em Pelotas, RS, perfazendo 150 horas (junho)

Orientação e supervisão de estágio curricular da aluna do Curso de Farmácia - Tecnologia de Alimentos, Luciana Pandolfo Flores, na indústria VEGA INDUSTRIAL E MERCANTIL DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS, em Pelotas, RS, perfazendo 150 horas (junho)

Orientação e supervisão de estágio curricular da aluna do Curso de Farmácia - Tecnologia de Alimentos, Nádia Pedroso Soares, na indústria CONSERVAS ODERICH S.A., em São Sebastião do Caí, RS, perfazendo 150 horas (junho)

Orientação e supervisão de estágio curricular da aluna do Curso de Farmácia - Tecnologia de Alimentos, Silvana Maria Michelin Bertagnolli, na indústria CAFÉ BOM JESUS IND. E COM. LTDA, em Bom Jesus, RS, perfazendo 150 horas (junho)

Orientação e supervisão de estágio curricular de Stanilsau Boguz Júnior, no Laboratório de Análise e Pesquisa em Alimentos, Instituto de Biotecnologia, Universidade de Caxias do Sul, Caxias do Sul/RS, sob coordenação da Profa. Dra. Mirian Salvador, perfa

Orientadora de estágio da farmacêutica Adriane Monteiro Santana e da aluna do Curso de Farmácia - Tecnologia de Alimentos, Fernanda Friguetto Mezzomo, na realização de análises físico-químicas em Erva-Mate (Tecnologia de Frutas e Hortaliças), perfazendo

Produção Integrada de Arroz Irrigado no Sul do Brasil, realizado no primeiro semestre

Cultivo e Qualidade do Café no Brasil, realizado no segundo semestre

Oliveiras: do Plantio ao Azeite, realizado no segundo semestre

"Quitosana como Revestimento Comestível de Frutas"

Morango - Métodos de Conservação - Revisão Bibliográfica

Uma abordagem multidisciplinar: Erva-Mate

"Abordagem sobre diferentes Métodos utilizados na determinação da Atividade Antioxidante"

"Escurecimento Enzimático em Frutas e Hortaliças"

"Fruta e Hortaliça Minimamente Processada e a Atmosfera Modificada: Revisão Literária"

"Fruta Estruturada - Revisão Bibliográfica"

"Fruta Minimamente Processada com Revestimento a Base de Carboidrato"

"Processamento Mínimo de Brócolis: Principais Métodos de Conservação"

"Produto Minimamente Processado (Cenoura) em Atmosfera Modificada com adição de Agentes Antimicrobiano e Antiescurecimento naturais"

"Revestimento Comestível à base de Proteínas"

Avaliação do Trabalho de Conclusão de Curso institulado "Influência da Fermentação conjunta de Frutas em Cerveja" defendido em janeiro de

Orientação no Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação de Química Industrial de Carla Eliente Caon, institulado 'Processamento e Controle de Qualidade de Óleos e Farelo de Soja', realizado na indústria CAMERA & CIA LTDA, em Santa Rosa, RS, perfazendo