Claudia Severo Da Rosa

Possui graduação em Licenciatura em Química pela Universidade Federal de Santa Maria (1986), mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (2000) e doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2008). Atualmente é professor Associado da Universidade Federal de Santa Maria. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Química de alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: carnes, frutas, cereais, análise sensorial.
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Data da última alteração no lattes: 27/09/2023 12:09
Nome em citações:
ROSA, C. S.
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Não informado
Especialidades:
Palavras-chave:
- SONDA ULTRASSONICA
- LINGUICA
- HAMBURGUER
- FLUIDO SUPERCRITICO
- YACON
- VITICULTURA
- VITAMINA C
- VISCOSIDADE
- VINHO
- UVA
- UNIDADE DE ALIMENTACAO E NUTRICAO-HACCP
- ULTRASSOM
- ULTRA-SOM
- UAN
- TRIGO
- TRATAMENTO DO HIPERTENSO
- TRANSPORTE DE ANIMAIS
- TRANSGENICOS
- TPM
- TOXICOLOGIA
- TOMATE SECO
- TERAPIA NUTRICIONAL
- TEOR DE FIBRAS
- TEOR ALCOOLICO
- TEOBROMINA
- TECNOLOGIA VERDE
- TECNOLOGIA EM ALIMENTOS
- TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- TABELA NUTRICIONAL
- SUPLEMENTOS
- SUCOS
- SUCO DE UVA
- SUCO DE LARANJA
- SUBSTANCIAS TOXICAS
- SUBPRODUTOS
- SUBPRODUTO
- SOY
- SORVETE
- SORO DE LEITE
- SOLUBILIDADE
Coautores:
- ERNESTO HASHIME KUBOTA
- VANESSA BORDIN VIERA
- NELCINDO NASCIMENTO TERRA
- SABRINA SAUTHIER MONTEIRO
- ROGER WAGNER
- VIVIANI RUFFO DE OLIVEIRA
- V B VIERA
- LUIZ HENRIQUE BEIRÃO
- LUCIANA MARTINS
- PEDRO LUIZ MANIQUE BARRETO
- MARIA DA GRACA KOLINSKI CALLEGARO
- LUISA HELENA RYCHECKI HECKTHEUER
- LUANA FRIEDRICH
- ELISÂNGELA COLPO
- CLANDIO TIMM MARQUES
- BÁRBARA CECCONI DEON
- ANNE Y CASTRO MARQUES
- ANDREIA CIROLINI
- TATIANE BOFF
- MARIANE ROSSATO MOREIRA
- MARIANA MOURA ERCOLANI NOVACK
- LARISSA VARGAS BECKER
- CAMILA COSTA GRESSLER
- CAMILA BRAGA DUTRA
- TESSA BITENCOURT VALENTE
- RONALDO HOFFMANN
- MARTHA Z DE MIRANDA
- LIZIANE MARIA BARASSUOL MORANDINI
- LISIA SENGER HUBER
- LEANDRO CANTORSKI DA ROSA
- JULIANA ALVES SOUZA
- JEFFERSON ROTTA
- JANAÍNA DA SILVA DAL MORO
- HELENA SEBASTIANY COELHO