Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário Franciscano (2002) e mestrado em Administração pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2005). Doutora em Administração pela Universidade de Brasília (2010) em cotutela com a Université Lille 1, França. Atualmente é Professora Adjunta IV do Departamento de Alimentos e Nutrição da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) - Campus Palmeira das Missões. Realiza pesquisas na área de Gestão de Serviços de Alimentação; Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação em Serviços e Inovação em Serviços Públicos. Atualmente ministra as disciplinas de Gestão de Serviços de Alimentação A e B e Estágio Supervisionado em UAN. Ministra a disciplina de Inovação nas Organizações Públicas. Membro da Comissão de Gestão Ambiental do Campus de Palmeira das Missões. Tem interesse na área de alimentos, nutrição, saúde, serviços, inovação e sustentabilidade.