Silvia Cristina Ferreira Iop

Produção Bibliográfica

    2015 (Total: 2)
  • doi ISSN Percepção dos Consumidores de Soja e Derivados na Cidade de Júlio de Castilhos (RS) - Brasil (Revista em Agronegócios e Meio Ambiente)
  • ISSN Queijo: percepções atuais de um hábito alimentar milenar (AGROALIMENTARIA (CARACAS))
    2009 (Total: 1)
  • ISSN Comportamento alimentar de indivíduos diabéticos (Brazilian Journal of Food Technology (Online))
    2006 (Total: 1)
  • doi ISSN Consumer research: extrinsic variables in food studies (British Food Journal)
    1999 (Total: 1)
  • doi ISSN Formulation and evaluation of dry dessert mix containing sweetener combinations using mixture response methodology (Food Chemistry)
    2023 (Total: 1)
  • doi AZEITE DE OLIVA: MERCADO E INSERÇÃO DE MARCAS GAÚCHAS NA CIDADE DE SANTA MARIA, RS (Ciência e Tecnologia de Alimentos: o avanço da ciência no Brasil - Volume 5)
    2016 (Total: 1)
  • doi Add Value Products of Honeybee Plant-Derived Origin (Chemistry, Biology and Potential Applications of Honeybee Plant- Derived Products)
    2015 (Total: 1)
  • A agricultura orgânica e o mercado de produtos orgânicos produzidos no Brasil (Desafios da Gestão: Interfaces do Turismo, Agronegócio e Meio Ambiente)
    2013 (Total: 1)
  • Criação de abelhas: uma alternativa sustentável para o meio rural (Desenvolvimento & Sustentabilidade: abordagens econômicas, sociais e práticas)
    2012 (Total: 1)
  • BOAS PRÁTICAS PARA A FABRICAÇÃO DE QUEIJOS ARTESANAIS
    2013 (Total: 1)
  • Desenvolvimento & Sustentabilidade: Abordagens Econômicas, Sociais e Práticas
    2015 (Total: 1)
  • Alimentazione, la sfida del nuovo millennio
    2009 (Total: 1)
  • Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial
    2012 (Total: 5)
  • Importância do cooperativismo: estudo de caso em uma Cooperativa Agrícola na Região Central do Rio Grande do Sul (27 Jornada Acadêmica Integrada - JAI)
  • Indicadores de danos resultantes em rejeitos de hortaliças no município de Santa Maria, RS (27 Jornada Acadêmica Integrada - JAI)
  • Perfil do consumidor e características do consumo de mel em Santa Maria - RS (27 Jornada Acadêmica Integrada - JAI)
  • Treinamento sobre boas práticas de fabricação de queijos artesanais na região da Quarta Colônia de Imigração Italiana (27 Jornada Acadêmica Integrada - JAI)
  • Utilização da mdeira para secagem de fumo na localidade de Três Barras, região da Quarta Colônia (27 Jornada Acadêmica Integrada _ JAI)
    2010 (Total: 1)
  • Fatores que Influenciam na Decisão de Compra de Hortaliças em Conserva (II Ciclo de Atualização Agropecuária)
    2009 (Total: 1)
  • Influência do controle higiênico-sanitário na contagem total de bactérias mesófilas no leite pasteurizado (VII Semana de Tecnologia em alimentos)
    2008 (Total: 3)
  • Avaliação sensorial de salames artesanais produzidos na região dos Campos Gerais e comercializados na cidade de Ponta Grossa - PR. (VII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages)
  • Comportamento alimentar de indivíduos diabéticos de Florianópolis -SC (2° Simpósio de Segurança Alimentar. Período de 20-22 de agosto de 2008.)
  • Estudo comparativo: maionese light x maionese convencional (VI Semana de Tecnologia em Alimentos)
    2007 (Total: 2)
  • Alimento Tipo Requeijão Cremoso Contendo Azeite de Oliva (IX Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos)
  • Características Sensoriais de sorvete Enriquecido com Casca de Maracujá (IX Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos)
    2003 (Total: 1)
  • Elaboração e Avaliação Sensorial de Tofu Saborizado (II Simpósio em Ciência de Alimentos: Alimentos e Saúde)
    2014 (Total: 4)
  • Avaliação da percepção dos consumidores em relação a alimentos derivados da soja (XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos)
  • Consumer perception of olive oil in Santa Maria city - RS - Brazil (2nd International Congress on Food Technology)
  • Consumption habit of mate in Santa Maria city, Rio Grande do Sul, Brazil (Fourth International Conference on Food Studies)
  • Mate: tradition and socialisation (Fourth International Conference on Food Studies)
    2011 (Total: 1)
  • Diagnóstico das condições higiênico-sanitárias de queijos artesanais comercializados na cidade de Silveira Martins ? RS (26 Jornada Acadêmica Integrada - JAI)
    2010 (Total: 5)
  • A produção da farinha de arroz como estratégia para a vantagem competitiva (Jornadas Acadêmicas Integradas)
  • Aceitabilidade de pão enriquecido com farinha da casca do maracujá (VI Simpósio Ibero-Americano em Análise Sensorial)
  • Conserva de soja (VI Simpósio Ibero-Americano em Análise Sensorial)
  • Diagnóstico da gestão da agroindústria artesanal de alimentos na Quarta Colônia de Imigração Italiana - RS (25 Jornada Acadêmica Integrada - JAI)
  • The consumption of diet and light food among diabetic and non diabetic individuals (VI Simpósio Ibero-Americano em Análise Sensorial)
    2009 (Total: 2)
  • Food choice: important factors to diabetic individuals (8th Pangborn Sensory Science Symposium)
  • The effect of label information on diabetic consumer´s intention to purchase for a typical Brazilian cream cheese (8th Pangborn Sensory Science Symposium)
    2008 (Total: 2)
  • Aceitabilidade de adoçantes por indivíduos idosos (VII Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages)
  • Descriptive Profile of Strawberry Gelatin Dessert Using Frre-choice Profiling (14th World Congress of Food Science & Technology)
    2006 (Total: 2)
  • Características Sensoriais de Preparados em Pó para Refresco Sabor Laranja (XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos)
  • Opinião do consumidor: óleo de soja transgênico (XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos)
    2005 (Total: 3)
  • Avaliação Sensorial de Doces de Leites "Light" e "Diet" (Jornadas de Análisis Sensorial)
  • Avaliação Sensorial de Refrigerantes ?Diet? Tipo Cola (Jornadas de Análisis Sensorial)
  • Elaboração e Avaliação Sensorial de Queijo Minas Contendo Uvas Passas (Jornadas de Análisis Sensorial)
    2003 (Total: 3)
  • Aceitabilidade de Sorvetes Sabor Morango Contendo Extrato Hidrossolúvel de Soja (EHS). (III Simpósio Iberoamericano de Análise Sensorial)
  • Avaliação Sensorial de Diferentes Sabores de Sorvete Contendo Extrato Hidrossolúvel de Soja (III Simpósio Iberoamericano de Análise Sensorial)
  • Uso de Teste de Comparação Múltipla na Avaliação Sensorial de Sorvetes Contendo Extrato Hidrossolúvel de Soja (EHS). (III Simpósio Iberoamericano de Análise Sensorial)
    2002 (Total: 1)
  • Avaliação sensorial de cereais extrusados doces sabor chocolate (IX Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos)
    2001 (Total: 2)
  • Enriquecimento de Biscoito e Manteiga com Quitosana (IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos)
  • Utilização do Método Complex na Otimização de Respostas Combinadas da Mistura de Adoçantes em Pudim (24a. Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química)
    2000 (Total: 1)
  • Quitosana em Alimentos: estudos preliminares (VI EXPOTEC - Exposição de Trabalhos Técnicos)
    1993 (Total: 2)
  • Proposta de política de segurança de laboratório para o departamento de química da UFSM. (III Jornada de pesquisa da UFSM)
  • Uso da Síntese e Redução de Enaminocompostos em Cursos de Química Orgânica Experimental (XIII Encontro de Debates sobre o Ensino de Química)
    1992 (Total: 2)
  • Obtenção de 1-Azetina a partir de Enaminocetonas (15a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química)
  • Redução de Enaminocompostos (II Jornada de Pesquisa da UFSM)
    1991 (Total: 1)
  • Reatividade de Enaminocompostos frente à Carboxilas Ativadas (I Jornada de Pesquisa da UFSM)
    2017 (Total: 2)
  • Desenvolvimento de molho tipo maionese sabor rúcula (32 JORNADA ACADÊMICA INTEGRADA - JAI)
  • Elaboração de ?cupcake? de sorgo para indivíduos portadores de doença celíaca (32 JORNADA ACADÊMICA INTEGRADA - JAI)
    2012 (Total: 1)
  • Standardization and regulations of stingless bees honey in Brazil: challenges and advances (II International Symposium on Bee Products and Annual Meeting of IHC)
    2011 (Total: 2)
  • Diagnóstico das condições higienico-sanitárias de queijos artesanais comercializados em Silveira Martins - RS (26 Jornada Acadêmica Integrada - JAI)
  • Perfil e percepção dos consumidores de frutas, legumes e verduras (FLV) orgânicas em Santa Maria - RS (26 Jornada Acadêmica Integrada - JAI)

Produção Técnica

    2005 (Total: 1)
  • Análise Sensorial de Alimentos
    2002 (Total: 1)
  • Análise Sensorial de Alimentos
    2001 (Total: 1)
  • Ánálise Sensorial de Alimentos
    2000 (Total: 1)
  • Análise Sensorial de Alimentos
    2012 (Total: 1)
  • 1º Seminário Artesanato e Agroindústria Familiar Vinculados ao Turismo.
    2012 (Total: 1)
  • Comissão Organizadora do estante da UDESSM na II Mostra Integrada de Profissões, Tecnologia, Cultura e Serviços - PROFITECS
    2011 (Total: 1)
  • I Semana Acadêmica do Agronegócio
    2008 (Total: 1)
  • Participação em comissão científica: área temática tecnologia de alimentos. VI Semana de Tecnologia em Alimentos - SETAL
    2007 (Total: 1)
  • Participação em comissão científica: área temática tecnologia de alimentos. V Semana de Tecnologia em Alimentos - SETAL
    1999 (Total: 1)
  • Participação na subcomissão de Premiação do III Wokshop de Tecnologia e V Expotec - Exposição de Trabalhos Técnicos
    1998 (Total: 1)
  • Participação da comissão organizadora do II Workshop de Tecnologia e IV Expotec - Exposição de Trabalhos Técnicos
    2011 (Total: 2)
  • Elaboração de queijos, iogurte e doce de leite
  • Rotulagem Nutricional de Alimentos
    2006 (Total: 1)
  • Tecnologia de Sorvetes
    2014 (Total: 1)
  • Consumer perception of olive oil in the Santa Maria city - RS - Brazil
    2011 (Total: 1)
  • Embalagem: rotulagem nutricional e influência sobre o consumidor
    2008 (Total: 1)
  • Avaliação sensorial de salames artesanais produzidos na região dos Campos Gerais e comercializados na cidade de Ponta Grossa - PR
    2006 (Total: 2)
  • Características sensoriais de preparados em pó para refresco sabor laranja
  • Opinião do Consumidor: óleo de soja transgênico
    2002 (Total: 1)
  • Avaliação sensorial de cereais extrusados doces sabor chocolate
    2007 (Total: 2)
  • Alimento tipo requeijão cremoso contendo azeite de oliva
  • Características sensoriais de sorvete enriquecido com casca de maracujá (Passiflora edulis flavicarpa)
    2005 (Total: 3)
  • Avaliação sensorial de doces de leite "light" e "diet"
  • Avaliação sensorial de refrigerantes "diet" tipo cola
  • elaboração e avaliação sensorial de queijo minas frescal contendo uvas passas
    1993 (Total: 1)
  • Uso da S´ntese e Redução de Enaminocompostos em Cursos de Química Orgânica Experimental
    1992 (Total: 1)
  • Redução de Enaminocompostos
    1991 (Total: 1)
  • A reatividade de enaminocompostos frente à carbonilas ativadas
    2015 (Total: 1)
  • Physical and Chemical Characteristics of Honey Bees Jatai (Tetragonisca angustula) of Lajeado City, RS, Brazil
    2013 (Total: 1)
  • Características físico-químicas e microbiológicas de queijos artesanais comercializados em Silveira Martins - RS
    2012 (Total: 1)
  • Standartization and regulations of stingless bees honey in Brazil: challenges and advances
    2010 (Total: 5)
  • A produção de farinha do arroz como estratégia para a vantagem competitiva
  • Aceitabilidade de pão enriquecido com farinha da casca do maracujá
  • Conserva de soja
  • Diangóstico da gestão da agroindústria artesanal de alimentos na Quarta Colônia de Imigração Italiana - RS
  • The consumption of diet and light food among diabetic and non diabetic individuals
    2009 (Total: 2)
  • Food choice: important factors to diabetic individuals
  • The effect of label information in diabetic consumer´s intention to purchase for a typical Brazilian cream cheese
    2008 (Total: 1)
  • Comportamento alimentar de indivíduos diabéticos de Florianópolis ? SC.
    2003 (Total: 4)
  • Aceitabilidade de sorvetes sabor morango contendo extrato hidrossolúel de soja (EHS)
  • Avaliação sensorial de diferentes sabores de sorvete contendo extrato hidrossolúvel de soja
  • Elaboração e avaliação sensorial de tofu saborizado
  • Uso de teste de comparação múltipla na avaliação sensorial de sorvetes contendo extrato hidrossolúvel de soja (EHS)
    2001 (Total: 1)
  • Enriquecimento de Biscoito e Manteiga com Quitosana
    2009 (Total: 1)
  • Monitoria em Mini-curso: Alimentos Probióticos e Prebióticos
    2023 (Total: 2)
  • Revisor de periódico 'Alimentos e Nutrição (UNESP)'
  • Revisor de periódico 'Revista Perspectiva - URI'
    2022 (Total: 2)
  • Revisor de periódico 'Alimentos e Nutrição (UNESP)'
  • Revisor de periódico 'Revista Perspectiva - URI'
    2021 (Total: 2)
  • Revisor de periódico 'Alimentos e Nutrição (UNESP)'
  • Revisor de periódico 'Revista Perspectiva - URI'
    2020 (Total: 2)
  • Revisor de periódico 'Alimentos e Nutrição (UNESP)'
  • Revisor de periódico 'Revista Perspectiva - URI'
    2019 (Total: 2)
  • Revisor de periódico 'Alimentos e Nutrição (UNESP)'
  • Revisor de periódico 'Revista Perspectiva - URI'
    2018 (Total: 2)
  • Revisor de periódico 'Alimentos e Nutrição (UNESP)'
  • Revisor de periódico 'Revista Perspectiva - URI'
    2017 (Total: 2)
  • Revisor de periódico 'Alimentos e Nutrição (UNESP)'
  • Revisor de periódico 'Revista Perspectiva - URI'
    2016 (Total: 2)
  • Revisor de periódico 'Alimentos e Nutrição (UNESP)'
  • Revisor de periódico 'Revista Perspectiva - URI'
    2015 (Total: 2)
  • Revisor de periódico 'Alimentos e Nutrição (UNESP)'
  • Revisor de periódico 'Revista Perspectiva - URI'
    2014 (Total: 2)
  • Revisor de periódico 'Alimentos e Nutrição (UNESP)'
  • Revisor de periódico 'Revista Perspectiva - URI'
    2013 (Total: 2)
  • Revisor de periódico 'Alimentos e Nutrição (UNESP)'
  • Revisor de periódico 'Revista Perspectiva - URI'
    2012 (Total: 2)
  • Revisor de periódico 'Alimentos e Nutrição (UNESP)'
  • Revisor de periódico 'Revista Perspectiva - URI'
    2011 (Total: 1)
  • Revisor de periódico 'Alimentos e Nutrição (UNESP)'
    2010 (Total: 1)
  • Revisor de periódico 'Alimentos e Nutrição (UNESP)'
    2009 (Total: 1)
  • Revisor de periódico 'Alimentos e Nutrição (UNESP)'
    2008 (Total: 1)
  • Revisor de periódico 'Alimentos e Nutrição (UNESP)'

Produção Artística

Não informado

Orientações Concluídas

    2005 (Total: 2)
  • Opinião do consumidor: soja transgênica
  • Pão Elaborado com Adição de Farinha de Casca de Banana como Forma de Enriquecimento
    2003 (Total: 1)
  • - Elaboração e Avaliação Sensorial de Leite Aromatizado Contendo Edulcorante Esteviosídeo
    2002 (Total: 5)
  • Controle de qualidade e matéri-prima, Batavia S.A
  • Laboratório de Controle de Qualidade, SGS Agricultura e Ind. Ltda
  • Laboratório Industrial, Sadia S.A
  • Setor de cortes, abate e evisceração de peru, Perdigão S.A
  • Setor de Garantia da Qualidade, Perdigão Agroindustrial S.A
    2001 (Total: 4)
  • Laboratório de Análise de Trigo Farinha de Trigo, Bunge Alimentos S.A
  • Laboratório de Análises de Trigo e Farinha de Trigo, Bunge Alimentos S.A
  • Linha de Produção de Pizzas, Sadia S.A
  • Produção e controle de qualidade, Fratelli Michelato Ind. e Com. de Alimentos Ltda
    2000 (Total: 1)
  • Quitosana em Alimentos: estudos preliminares
    1999 (Total: 1)
  • Panificação, Neusi T. R de Souca & Cia Ltda
    1998 (Total: 2)
  • Controle de Qualidade (suínos), Cooperativa Central de Laticínios do Paraná
  • Controle Estatístico de Processo do Abate, Frigobrás S.A
    1997 (Total: 3)
  • Controle Estatístico de Processo, Cooperativa Central de Laticínios do Paraná
  • Laboratório de controle de qualidade
  • Laboratório de controle de qualidade e setor de produção, Com. Ind. Bras Coimbra
    2014 (Total: 4)
  • Aceitabilidade de hidromel tipo seco
  • Aceitabilidade e intenção de compra de azeite de oliva extra virgem
  • Caracterização da atividade dos apicultores da Associação Santanense de Apicultura - ASA
  • Percepção do consumidor sobre alimentos orgânicos
    2013 (Total: 1)
  • Hábito de Consumo de Chimarrão na cidade de Santa Maria - RS
    2009 (Total: 3)
  • Elaboração e avaliação de conserva ácida de soja
  • Elaboração e avaliação sensorial de cream cheese de soja
  • Perfil sensorial e aceitação do hidromel tipo doce na cidade Ponta Grossa ? PR
    2008 (Total: 4)
  • Avaliação das características físico-químicas nos diferentes tipos de ensacamento para banana (Musa AAB subgrupo Prata)
  • Avaliação sensorial de salames artesanais
  • Elaboração de patê de presunto com adição de diferentes fontes de fibras
  • Elaboração e análise sensorial de sorvete com leite e leite de búfala
    2007 (Total: 3)
  • Aceitabilidade de Doçura em Diferentes Bebidas
  • Aceitabilidade de pão enriquecido com farinha de casca do maracujá
  • Desenvolvimento de Alimento Tipo Requeijão Cremoso Contendo Azeite de Oliva
    2006 (Total: 2)
  • - Características Sensoriais de Preparados em Pó para Refresco Sabor Laranja
  • Preferência de Adoçantes pela Terceira Idade
    2003 (Total: 2)
  • Avaliação Sensorial de Refrigerante Diet Tipo Cola
  • Elaboração e Avaliação Sensorial de Queijo Tipo Minas Frescal Contendo Uvas Passas
    2002 (Total: 2)
  • Avaliação Sensorial de Doces de Leite
  • Formulação de Sorvetes com Diferentes Teores de Extrato Hidrossolúvel de Soja