Possui Graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Fluminense - UFF(1995), Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa - UFV (2002) e Doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP (2008). Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Inspeção de Produtos de Origem Animal, Tecnologia de Produtos de Origem Animal e Tecnologia de Óleos e Gorduras e Tecnologia de Membranas.