ISSN Serum biochemical panel and modulation of skeletal muscle fibres: effect on the meat quality from lambs fed with different levels of whole cottonseed (http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v11i6.28670)

ISSN Is it possible to produce meatballs made with lamb from animals fed on whole cottonseed without altering the sensory characteristics? (INTERNATIONAL FOOD RESEARCH JOURNAL)

ISSN Physicochemical, technological and sensory properties of hamburger made with meat from lambs fed on whole cottonseed (JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE)

doi ISSN Influence of preservation by heat and cold on the physicochemical and microbiological characteristics, bioactive compounds of pulp from sapota-do-Solimões ( Quararibea cordata ) (CYTA: JOURNAL OF FOOD (ONLINE))

ISSN Reformulação de produtos cárneos: tendências e soluções (carnetec)

ISSN Aceitabilidade de geleia de manga (Mangifera indica L.) com açúcar mascavo (Revista Magistra)

ISSN Avaliação da aceitabilidade de iogurte de manga (Mangifera indica L.) (Revista Magistra)

ISSN Avaliação da produção e aceitação de iogurte com polpa de abacate (Persea americana Mill) (Revista Magistra)

ISSN Avaliação sensorial e microbiológica de frutas desidratadas por diferentes métodos (Higiene Alimentar)

ISSN Avaliação sensorial e microbiológica de geleia de tomate com diferentes especiarias (Higiene Alimentar)

ISSN Caracterização da polpa da banana verde e avaliação da aceitabilidade da aplicação em doce tipo brigadeiro (Higiene Alimentar)

ISSN Caracterização físico-química e avaliação microbiológica de brigadeiro adicionado de polpa e banana verde (Musa sp.) (Revista Magistra)

ISSN Elaboração de iogurte de beterraba, avaliação da sua qualidade e aceitabilidade (Higiene Alimentar)

ISSN Produção artesanal de licor de abacaxi (Ananas comosus L. Merrill) (Revista Magistra)

ISSN Viabilidade de produção e aceitabilidade de queijo tipo Colonial condimentado (Higiene Alimentar)

ISSN Aplicação de ácido fítico em produto cárneo tipo hambúrguer. (Revista do Instituto Adolfo Lutz (Impresso))

ISSN Diferentes formulações de multimisturas sobre a resposta biológica em ratos (Ciência Rural (UFSM. Impresso))

ECONOMIA CIRCULAR NO USO DE RESÍDUOS ALIMENTARES PARA GERAÇÃO DE ENERGIA (Futuro da ciência e tecnologia de alimentos: inovação para alimentar 10bi em 2050)

OFICINA DE GELEIAS E CONSERVAS VEGETAIS E OFICINA DE MASSAS E CUCAS: FOCALIZANDO NA CULINÁRIA LOCAL NO CONTEXTO DO PROGREDIR QUARTA COLÔNIA (PROGREDIR - Cultura, Turismo e Sustentabilidade no Geoparque Quarta Colônia)

Efeito do caroço de algodão na modulação de fibras musculares esqueléticas e qualidade de produtos de carne ovina

Goma da Linhaça (Linum usitatissimum L.) para uso como hidrocolóide na indústria alimentícia

CAPACIDADE DA ENZIMA PECTINA METIL ESTERASE (PME) DE MANTER A TEXTURA DE FRUTAS E VEGETAIS APÓS TRATAMENTO TÉRMICO E MECÂNICO

APROVEITAMENTO DE SUBPRODUTOS DO PROCESSAMENTO DE NOZ-PECAN (II Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos)

Efeito da termosonicação sobre parâmetros de qualidade em suco de bergamota (6 Simpósio de Segurança Alimentar - Desvendando Mitos)

Aceitabilidade de geleia de manga (Mangifera indica L.) com açúcar mascavo (III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças)

Avaliação da aceitabilidade de iogurte de manga (Mangifera indica L.) (III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças)

Avaliação da produção e aceitação de iogurte com polpa de abacate (Persea americana Mill). (III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças)

Avaliação sensorial e microbiológica de frutas desidratadas por diferentes métodos. (VI Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos)

Avaliação sensorial e microbiológica de geleia de tomate com diferentes especiarias (VI Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos)

Caracterização da polpa da banana verde e avaliação da aceitabilidade da aplicação em doce tipo brigadeiro. (VI Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos)

Caracterização físico-química e avaliação microbiológica de brigadeiro adicionado de polpa e banana verde (Musa sp.). (III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças)

Elaboração de iogurte de beterraba, avaliação da sua qualidade e aceitabilidade (VI Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos)

Produção artesanal de licor de abacaxi (Ananas comosus L. Merrill). (III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças)

Viabilidade de produção e aceitabilidade de queijo tipo Colonial condimentado. (VI Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos)

ANÁLISE DE CUSTO DE FORMULAÇÕES DE PÃES SEM GLÚTEN (34 Jornada Acadêmica Integrada - JAI)

CONHECIMENTO SOBRE O USO DE CONTRACEPTIVOS (34º Salão de Iniciação Científica - 34ª JAI)

ELABORAÇÃO DE MATERIAL INFORMATIVO SOBRE O USO TERAPÊUTICO DE PLANTAS MEDICINAIS E FITOTERÁPICOS (34ª Jornada Acadêmica Integrada - JAI)

USO DE JOGOS LÚDICOS COMO FERRAMENTA FACILITADORA DO PROCESSO DE ENSINO-APRENDIZAGEM NAS AULAS DE QUÍMICA INSTRUMENTAL (34ª Jornada Acadêmica Integrada - JAI)

VISITA TÉCNICA À FARMÁCIA DE MANIPULAÇÃO (11ª Mostra de Ensino - 34ª JAI)

Consumo da carne de peixe no estado do rio grande do sul (33ª Jornada Acadêmica Integrada)

Consumo de frutas e conhecimento de frutas nativas na região central do RS (33ª Jornada Acadêmica Integrada)

Desenvolvimento farmacotécnico de xampu oficinal e com blends comerciais (33ª Jornada Acadêmica Integrada)

Siglas que acompanham os nomes comerciais de medicamentos: significado e importância (33ª Jornada Acadêmica Integrada)

A importância do Técnico em Farmácia em suas áreas de atuação na sociedade (9º Mostra de Ensino. 32ª Jornada Acadêmica Integrada)

Intoxicação com plantas ornamentais: o que você tem cultivado em casa? (9º Mostra de Ensino. 32ª Jornada Acadêmica Integrada.)

Metilfenidato no tratamento de déficit de atenção e hiperatividade em crianças na fase escolar, uma droga realmente necessária? (9º Mostra de Ensino. 32ª Jornada Acadêmica Integrada)

Os benefícios da vitamina D e a importância da informação correta para o consumo racional (32º Salão de Iniciação Científica. 32ª Jornada Acadêmica Integrada.)

Ômega 3 e as informações adequadas sobre o seu consumo (9º Mostra de Ensino. 32ª Jornada Acadêmica Integrada)

Modulation of skeletal muscle fibers from lamb feed with Gossypium hirsutum L. and their relation with meat quality (1º Workshop de Compostos Bioativos & Qualidade de Alimentos)

Composição centesimal da carne de cordeiros abatidos com diferentes massas corporais (Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos)

Avaliação microbiológica e sensorial de geleias de amora-preta (MICROAL - XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos/ IV IAFP Latin America/ 13 Simpósio Internacional ABRAPA de Segurança de Alimentos/ Symposium of the International Commission on Food Mycolog)

Avaliação sensorial de pão com adição de farinha de gengibre (Zingiber officinale) (10º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos)

Caracterização e aceitabilidade de doce tipo brigadeiro com adição de polpa de banana verde (Musa sp.) (10º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos)

Caracterização físico-química e avaliação microbiológica de erva mate (Ilex paraguariensis St. Hill.) comercializado no município de Frederico Westphalen - RS (10º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos)

Control Microbiológico en Frutas Deshidratadas por Diferentes Métodos (MICROAL 2012)

Evaluación de la Calidad Microbiológica de Yogur con Pulpa de Remolacha (MICROAL 2012)

TRIGO SEM DEFENSIVOS AGRÍCOLAS PARA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS SEGUROS NA POLIFEIRA DO AGRICULTOR (8° Simpósio de Segurança Alimentar: Sistemas Alimentares e Alimentos Seguros)

Estratégia de ensino-aprendizagem na formação do Técnico em Farmácia: Um relato de experiência (6º Congresso Internacional em Saúde)

Aplicação da polpa de banana verde (Musa sp.) em brigadeiro (29ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria - JAI/UFSM)

Avaliação sensorial de geleia de amora-preta (29ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria - JAI/UFSM)

Caracterização microbiológica de erva-mate (Ilex paraguariensis st Hil.) beneficiada na região do Médio Alto Uruguai-RS (Microal)

Obtenção da farinha de yacon e utilização no desenvolvimento de produtos alimentícios (29ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria - JAI/UFSM)

Produtos curados não cozidos: microbiota e conservação (29ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria - JAI/UFSM)

Iogurte com polpa de beterraba (26a Joranada Acadêmica Integrada da UFSM.)

Absorção de gordura em massa de pastel formulada em substituição parcial de farinha de arroz por farinha de trigo. (IV Congresso Brasileiro do Arroz Irrigado e XXVI Reunião da Cultura do Arroz Irrigado)

Composição bromatológica do suplemento alimentar multimistura. (6° Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos-SLACA)

Formulário Prático Farmacotécnica I

II Semana Acadêmica de Alimentos

I Semana Acadêmica de Alimentos

Workshop de Panificação, confeitaria e chocolate

III Mostra Acadêmica Artística Cultural do Colégio Poitécnico da UFSM - Pratas da casa

AcolhePOLI Ensino Técnico e Superior

Fórum Qualidade de Carnes e Derivados

I Seminário Regional de Formalização da Agroindústria Familiar

Curso básico de Instagram

Oficina básica do Instagram

Oficina de geleias e conservas vegetais

Práticas de farmacotécnica

Oficina de Elaboração de mini panetone.

Curso de Formação Inicial Continuada de Agente de Inspeção de Qualidade em Alimentos

Curso de Panificação

Processamento de Frutas e Hortaliças

Processamento de Geleias e Doce em Massa.

Modulação das fibras musculares de cordeiros alimentados com Gossypium hirsutum L. e sua relação com a qualidade da carne

Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças

Caracterização da Polpa de Banana Verde Processada

Iogurte de Amora Silvestre

Desenvolvimento de almôndega de carne de cordeiro

Desenvolvimento de formulação de hambúrguer de cordeiro

Elaboração de brigadeiro com de polpa de banana verde

Elaboração de geleia de manga com açúcar mascavo

Iogurte de Beterraba

Parecerista ad hoc junto à Pró-Reitoria de Extensão da UFSM pela Chamada Pública N. 063/2020 - PRE/UFSM publicação série extensão - produtos editoriais (exceto livros)

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Revisão artigo científico JFST-D-19-0062X. Journal of Food Science and Technology

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Revisão artigo científico CR-2018-0XX3. Ciência Rural.

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Revisão artigo científico JFST-D-18-010XX. Journal of Food Science and Technology

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Controle de qualidade da farinha de trigo

Estudo de padrão de produto e índice de absorção de água em miúdos de frango

Tecnologia e pós-colheita de hortaliças